Results 11 to 20 of about 301,891 (212)
Ảnh hưởng của quá trình chế biến đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid. Nấm rơm được hút chân không trong thời gian 10 phút và chần ở nhiệt độ 100oC trong dung dịch glucono-delta-lactone (GDL ...
Võ Tấn Thành +3 more
doaj +4 more sources
Nghên cứu giảm đắng nước bưởi thanh trùng bằng chế phẩm enzyme biocitrus [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Bưởi có nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, polyphenol. Nước bưởi sau thanh trùng thường có vị đắng khó chịu. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá khả năng cải thiện vị đắng của nước bưởi sau thanh trùng bằng phương pháp thủy phân ...
Hoàng Quang Bình +3 more
doaj +4 more sources
Ảnh hưởng của xử lý enzyme và chế độ thanh trùng đến chất lượng sản phẩm nước ép dưa lưới [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Với mục tiêu chế biến nước ép dưa lưới (Cucumis melo L.) thanh trùng, nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát các yếu tố ảnh hưởng bao gồm: (i) nồng độ enzyme pectinase (0,1-0,5%) và thời gian thủy phân (1-4 giờ) của enzyme pectinase đến hiệu suất ...
Nguyễn Thị Thu Hồng +2 more
doaj +2 more sources
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC MÍA THANH TRÙNG [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2006 Việc chế biến sản phẩm nước mía đóng hộp, đóng chai vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm phong phú thêm mặt hàng nước giải khát, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ cây mía cũng như tạo đầu ra ổn định để người nông dân chuyên tâm chăm sóc cây mía.
Lê Mỹ Hồng +4 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Kinh tế và Quản trị kinh doanhMục tiêu của nghiên cứu nhằm xác định các thành phần của trải nghiệm du lịch đáng nhớ và xem xét mối quan hệ giữa trải nghiệm du lịch đáng nhớ và lòng trung thành điểm đến với vai trò trung gian sự hài lòng điểm đến của du khách tại Thành phố Hồ Chí Minh.
T. Hồ +2 more
semanticscholar +3 more sources
Association Between Serum Homocysteine and Chronic Kidney Disease Severity in Vietnamese Outpatients With Type 2 Diabetes: A Cross-Sectional Study. [PDF]
Endocrinol Diabetes MetabIn 201 Vietnamese adults with Type 2 diabetes, higher serum homocysteine was associated with CKD and showed a stronger relationship with filtration markers than with albuminuria. Its discrimination of CKD status was moderate‐to‐good (AUC 0.79), while the 11.35 μmol/L threshold requires external validation.
Ho LN +9 more
europepmc +2 more sources
Intrinsically Stretchable Piezoelectric Nanocomposites for Artificial Ultrasonic Sensory Synapse. [PDF]
Adv MaterApplying ultrasonic stimulations to a soft‐stretchable underwater piezoelectric sensor based on the soft‐stretchable nanocomposite from the thermal cross‐linking between the ─C─F group of P(VDF‐TrFE) and the ─NH2 group of (PEG‐diamine) with incorporating amine‐terminated BTO@APTES nanofillers on the soft PDMS substrates generated high piezoelectric ...
Do TD +11 more
europepmc +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Kinh tế và Quản trị kinh doanh, 2023 Nghiên cứu này xác định các yếu tố phản ánh giá trị cảm nhận của hành khách đối với dịch vụ của Hãng Hàng Không (HHK) chi phí thấp (LCC) và xem xét vai trò của giá trị cảm nhận đối với sự hài lòng và lòng trung thành của hành khách thông qua nghiên cứu ...
Nguyễn Hải Quang +1 more
doaj +1 more source
Thanh trùng Măng tây đóng hộp sử dụng thiết bị vi sóng [PDF]
, 2020 8 tr.Măng tây (Asparagus officinalis L.) là một loại rau giàu hoạt tính kháng oxi hóa. Trong nghiên cứu này, măng tây đóng hộp được thanh trùng bằng vi sóng.
Mai, Thanh Nhàn
core +3 more sources
Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học sinh sản của cá sát sọc (Pangasius macronema Bleeker, 1851)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2023 Nghiên cứu được thực hiện nhằm cung cấp những thông tin về các đặc điểm sinh học sinh sản của cá sát sọc. Mẫu cá được thu (30 mẫu/điểm/lần) định kỳ 1 lần/tháng tại 3 vị trí dọc theo tuyến sông Hậu (n=1.170) trên địa bàn thành phố Cần Thơ.
Tran Đông Phương An +4 more
doaj +1 more source