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Determinación de aminas biógenas en quesos madurados
Revista Científica, 2010 Durante la maduración de los quesos se presentan condiciones (temperatura, pH, humedad, concentración de sales, isponibilidad de sustrato) que favorecen la actividad descarboxilante de las bacterias productoras de aminas biógenas.
Mary Contreras +5 more
doaj
, 2022 Con este trabajo se pretende realizar el estudio y optimización de los parámetros de un método analítico basado en la reacción enzimática de formación de nanomateriales de cobre para la determinación de aminas biógenas usando la tiramina como amina biógena modelo.En primer lugar, se realiza la validación del método con Au(III) y posteriormente, se ...
Pericás Albarova, Marta +1 more
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Trichocereuspachanoi: quando la globalizzazione minaccia la tradizione [PDF]
, 2017 Negli ultimi anni, nello specifico dal 2010 al 2015, sono state intercettate dall’Early Warning System più di 560 nuove sostanze psicoattive tra cui anche piante ed estratti vegetali.
Canazza, Isabella +3 more
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Dalmatinska kaštradina [koštradina] [PDF]
, 2009 Dalmatinska kaštradina (koštradina) se tradicionalno proizvodi od mesa uškopljenih, utovljenih ovnova i jalovih ovaca ili koza dobi 1 do 5 godina. Nakon klanja, hla&enja i rasijecanja trupova na polovice, svaka se polovica rasijeca na tri dijela: but ...
Andrijana Kegalj +3 more
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, 2020 La presencia de tiramina en algunos alimentos, como ciertos quesos y pescados, puede llegar a resultar tóxica. Es por este motivo que resulta necesario el desarrollo de un método rápido de determinación de esta amina biógena. Con el objetivo de mejorar la determinación de tiramina a través de tiras reactivas, este trabajo pretende estudiar las ...
Alba Pérez, Alejandra +1 more
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Ophthalmic aspects of idiopathic intracranial hypertension syndrome (pseudotumor cerebri) [PDF]
, 2008 A síndrome do pseudotumor cerebral é uma condição caracterizada por elevação da pressão intracraniana na ausência de lesões expansivas e de ventriculomegalia e com a constituição do líquor normal em um paciente sem alterações no nível de consciência.
MONTEIRO, Mário Luiz Ribeiro +1 more
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Cuatro compuestos nuevos del extracto no polar de la planta Amyris brenesii (Rutaceae) de Costa Rica
Revista de Biología Tropical, 2008 El estudio fitoquímico de las partes aéreas de Amyris brenesii (Rutaceae) recolectadas en Río Cuarto, Grecia, Alajuela (Costa Rica) mostró la presencia de cuatro nuevos compuestos: la 6-hidroxi-6-O-(3-hidroximetil-3-metilalil)angelicina 1, el 6-(N-acetil-
Max Chavarría +3 more
doaj
Fructose Consumption Alters Biogenic Amines Associated with Cardiovascular Disease Risk Factors. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2023 Francisqueti-Ferron FV +12 more
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Citotoxicidad y potencial genotóxico de la tiramina alimentaria: ¿qué sabemos hasta ahora?
, 2019 Ministerio de Economía y Competitividad (AGL2016-78708-R)
Río Lagar, Beatriz del +5 more
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, 2020 Este trabajo es parte de una investigación que pretende desarrollar un nanosensor basado en Au(III) para implementar en envases de alimentos que permita la determinación de tiramina. Esta determinación se llevará a cabo por la formación de nanopartículas de oro con una fuerte coloración morada como resultado de una reacción entre Au(III) y tiramina.El ...
Domínguez García, Mario +1 more
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