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Transferencia de masa en procesos fermentativos
Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, 1998 En el presente trabajo se implementó, con base en la literatura, un modelo teórico a partir de la relación entre la velocidad de transferencia de oxígeno (OTR) y la demanda bioquímica de oxígeno (OUR) en un proceso de fermentación, con el propósito de ...
Rigoberto Rios-Estepa +1 more
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Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanthus sonchifolius) [PDF]
Food Science and Technology, 2008 El yacon (Smallanthus sonchifolius) es un tuberculo andino de vida util muy corta bajo condiciones ambientales. Los objetivos de este trabajo fueron determinar: 1) la cinetica de deshidratacion osmotica de yacon, utilizando sacarosa como soluto; 2) el ajuste de la ecuacion de Peleg a los datos experimentales; y 3) el coeficiente de difusion usando la ...
Silvina Maldonado
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Congreso Iberoamericano de Ingeniería Mecánica-CIBIM 2022, 2022 During the constant drying rate period for the moisture removal process of particulate forest biomass in a mechanically agitated fluidized bed, heat and mass transfer coefficients between gas and biomass particle are empirically obtained. The superficial heat and mass transfer coefficients vary between 13 and 25.7 W/m2 K and between 6 x 10-3 and 20 x ...
Moreno Muñoz, Rogelio +2 more
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Deshidratación osmótica de Carica papaya var. Maradol: Transferencia de masa y análisis sensorial
ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2023 Carica papayavar. Maradol es un producto fresco importante cultivado en Chiapas, México. Sin embargo, su vida de anaquel es muy corta por lo que podrían ser procesadas para incrementar su vida útil.
Cyntia María D Aquino de los Santos +3 more
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Estudio de las capas de boro con un nuevo modelo de transferencia de masa
Ingenio Y Conciencia Boletín Científico De La Escuela Superior Ciudad SahagúnEste trabajo de investigación se enfoca en el crecimiento de los recubrimientos Fe2B formadas sobre la superficie del acero 35NiCrMo4 durante el proceso de borurización sólida. La morfología y el grosor de los recubrimientos de boruro se evaluaron mediante Microscopía Electrónica de Barrido (MEB) y microscopía óptica (MO).
Martin Ortiz Dominguez +2 more
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Modelado de la Transferencia de Calor y Masa Durante el Enfriamiento de Carne Vacuna
Mecánica ComputacionalCon el fin de analizar las pérdidas de peso por evaporación de agua durante el enfriamiento de carne vacuna, se realiza un modelo transitorio de transferencia de calor y masa sobre una pieza de carne de geometría cilíndrica, dentro de un recinto en el que se tiene una circulación de aire.
Ana Urquiola Mujica +2 more
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Análisis de la influencia de la masa térmica en climas tropicales mediante simulación con Energy 2D
Prisma Tecnológico, 2022 Existe una intrínseca relación entre la masa térmica y las propiedades del material de construcción, en relación a la capacidad que posee un material para almacenar calor. La importancia de la selección de tecnología adecuadas para edificaciones en clima
Miguel Alejandro Chen Austin
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Industrial Data, 2005 Se analizaron los efectos de la temperatura y presión en la velocidad de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica a vacío de rodajas de Ananas comosus L.Merr “piña”.
Luis Dávila Solar, Luz López Ráez
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El régimen sucesorio de las acciones
Thēmis, 2023 El presente artículo tiene como objetivo que el lector pueda comprender cómo se desarrolla la transferencia de acciones en las sociedades –especialmente la Sociedad Anónima– una vez que el propietario original ha fallecido, es decir, la transferencia de
Guillermo Auler Soto
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Modeling and computational simulation of the osmotic evaporation process
Tecnura, 2016 Context: Within the processing technologies with membranes, osmotic evaporation is a promising alternative for the transformation of exotic fruits, generating concentrated products that can be used in the daily diet, being easier to consume, reducing ...
Freddy Forero Longas +2 more
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