Tratamento térmico - Open Access .click

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EFEITO DO PROCESSAMENTO SOBRE OS TEORES DE OXALATO E TANINO EM MAXIXE (CUCUMIS ANGURIA L.), JILÓ (SOLANUM GILO), FEIJÃO VERDE (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP) E FEIJÃO ANDU (CAJANUS CAJAN (L.) MILL SP)

Alimentos e Nutrição, 2013
Este trabalho objetivou avaliar o efeito do processamento térmico e do armazenamento em salmoura ácida, em função do tempo, nos teores de substâncias antinutricionais em hortaliças (maxixe e jiló) e leguminosas (feijão verde e feijão andu ...
Clícia Maria de Jesus BENEVIDES +3 more
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Eficácia da descontaminação de resíduos biológicos infectantes de laboratórios de microbiologia após tratamento térmico por autoclavação [PDF]

, 2013
Maria Aparecida Galvão +2 more
openalex +1 more source

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE DIAMANTINA-MG

Alimentos e Nutrição, 2011
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos físico-químicos, microbiológicos e a contagem de células somáticas das marcas de leite pasteurizado comercializadas no município de Diamantina-MG, observando-se se as mesmas estão em ...
Bruno Tadeu SANTIAGO +4 more
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TRATAMENTO TÉRMICO, MICROESTRUTURA E PROPRIEDADES DE AÇO INOXIDÁVEL PARA CUTELARIA PROFISSIONAL