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EFEITO DO PROCESSAMENTO SOBRE OS TEORES DE OXALATO E TANINO EM MAXIXE (CUCUMIS ANGURIA L.), JILÓ (SOLANUM GILO), FEIJÃO VERDE (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP) E FEIJÃO ANDU (CAJANUS CAJAN (L.) MILL SP)

open access: yesAlimentos e Nutrição, 2013
Este trabalho objetivou avaliar o efeito do processamento térmico e do armazenamento em salmoura ácida, em função do tempo, nos teores de substâncias antinutricionais em hortaliças (maxixe e jiló) e leguminosas (feijão verde e feijão andu ...
Clícia Maria de Jesus BENEVIDES   +3 more
doaj  

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE DIAMANTINA-MG

open access: yesAlimentos e Nutrição, 2011
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos físico-químicos, microbiológicos e a contagem de células somáticas das marcas de leite pasteurizado comercializadas no município de Diamantina-MG, observando-se se as mesmas estão em ...
Bruno Tadeu SANTIAGO   +4 more
doaj  

TRATAMENTO TÉRMICO, MICROESTRUTURA E PROPRIEDADES DE AÇO INOXIDÁVEL PARA CUTELARIA PROFISSIONAL

open access: bronze, 2007
Clenice Moreira Galinari   +2 more
openalex   +2 more sources

Influência de tratamento térmico e sistemas de embalagens na qualidade de lichia 'Bengal [PDF]

open access: gold, 2014
Valéria Delgado de Almeida Anjos   +2 more
openalex   +1 more source

Repair of non-lethal vascular injury caused by giant anteater (Myrmecophaga tridactyla) in Brazil. [PDF]

open access: yesJ Vasc Bras, 2022
Grillo VTRDS   +4 more
europepmc   +1 more source

ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE O TRATAMENTO TÉRMICO (TÊMPERA) E O TRATAMENTO TERMOQUÍMICO (CEMENTAÇÃO) REALIZADO EM AÇO 1040

open access: green, 2008
Pedro Alexandre Pinto Celestino   +2 more
openalex   +1 more source

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