Results 41 to 50 of about 68,560 (164)

Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009
Um iogurte de boa qualidade deve apresentar firmeza adequada e pouca ou nenhuma sinérese. Dentre os fatores conhecidos para melhorar a consistência do iogurte, destaca-se o tratamento térmico do leite.
Fabíola Veronez Davanço, Eitor Takashi Hara, Rafael Tamotsu Sato, Kátia Sivieri, Marcela de Rezende Costa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis   +5 more
doaj  

Efeito do tratamento térmico sobre a resistência ao cisalhamento da linha de cola em painéis OSB.

Ciência Florestal, 2009
As pesquisas sobre o tratamento térmico em painéis OSB (oriented strandboard) vêm buscando reduzir a higroscopicidade dos painéis, bem como aliviar as tensões geradas durante o processo de prensagem.
Airton Mauro de Lára Santos, Frederico de Souza, Mirian de Almeida Costa, Ricardo Faustino Teles, Valéria Maria Figueiredo Pazetto, Cláudio Henrique Soares Del Menezzi   +5 more
doaj   +1 more source

Efeitos do eletropolimento, ph e tratamento térmico sobre a resistência à corrosão de uma liga de nitinol utilizada em implantes endovasculares [PDF]

, 2004
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Foi estudado o comportamento eletroquímico e a resistência à corrosão de uma liga NiTi imersa em fluido biológico simulado AFNOR S90-701 (
OLIVEIRA, Anderson Garbuglio de
core  

Influência do tratamento térmico nas características físico-químicas e reológicas de iogurtes naturais

Semina: Ciências Agrárias, 2017
Objetivou-se avaliar a influência do tratamento térmico nas características físico-químicas e reológicas de iogurtes naturais e a influência do processo de liofilização em iogurtes naturais após sua reconstituição.
Juliana Aparecida Célia, Marco Antônio Pereira da Silva, Kênia Borges de Oliveira, Diene Gonçalves Souza, Ligia Campos de Moura Silva, Edmar Soares Nicolau, João Antônio Gonçalves e Silva   +6 more
doaj  

Degradabilidade da fibra de coco revestida com poliestireno em meio alcalino

Agro@mbiente On-line, 2016
A superfície da fibra vegetal é constituída principalmente por compostos como celulose, hemicelulose, lignina, pectina e extrativos. Esses compostos orgânicos são sensíveis à ação de muitos agentes químicos e ao pH básico, o que dificulta seu emprego em ...
Everton Jose da Silva, Fermin Garcia Velasco, Celso Fornari Junior, Francisco Martinez Luzardo, Maria Lidiane Marques, Gilmar Machado   +5 more
doaj   +1 more source

Influência da temperatura no controle de fungos causadores e podridões de melão. [PDF]

, 2013
Atualmente os patógenos causadores de doenças na pós-colheita são controlados com agroquímicos, de forma indiscriminada e excessiva provocando a contaminação química da fruta.
BENATO, E. A., SANTOS, T. L., SILVA, A. M., TERAO, D.   +3 more
core  

Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8788

Acta Scientiarum: Technology, 2011
Para alimentos que se aquecem por condução, o conhecimento da propriedade difusividade térmica permite predizer a velocidade de penetração de calor no interior do alimento.
Katy Regina Peotta Zanini, Leo Kunigk, Gustavo Ferreira Leonhardt   +2 more
doaj   +3 more sources

Tratamento térmico do soro de queijo para determinação de condições ideais para produção de β-galactosidase por fermentação com kluyveromyces marxianus.

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008
Nos últimos anos têm-se estudado aplicações viáveis para o soro do queijo, devido ao grande volume produzido diariamente e da poluição ambiental causada pela ausência de um destino adequado para o mesmo.
Sara Hott, Lorena Machado Amaral, Raúl J. H. Castro-Gómez, Claudia E. C. Bravo-Martins   +3 more
doaj  

Fatores anti-nutricionais de importância na nutrição animal: Estratégias de diminuição dos efeitos anti-nutricionais

Pubvet, 2019
Os metabolitos secundários também conhecidos como fatores anti-nutricionais, nada mais são do que componentes naturais responsáveis por exercerem funções fisiológicas nos vegetais.
Carla Giselly de Souza, Andrezza Kyarelle Bezerra de Moura, Jennifer Nandes Pereira da Silva, Kilmer Oliveira Soares, Joelma Vasconcelos Celestino da Silva, Priscylla Carvalho Vasconcelos   +5 more
doaj   +1 more source

COMPARAÇÃO DE MÉTODOS PARA EXTRAÇÃO DE DNA NA REAÇÃO EM CADEIA DA POLIMERASE PARA DETECÇÃO DE Salmonella enterica SOROVAR Enteritidis EM PRODUTOS AVÍCOLAS

Ciência Animal Brasileira, 2011
A identificação de Salmonella spp. em amostras de alimentos por diagnóstico microbiológico é demorada, com aproximadamente cinco diferentes etapas, levando cerca de 120 horas até o resultado final.
Raphael Lucio Andreatti Filho, Guilherme Augusto Marietto Gonçalves, Adriano Sakai Okamoto, Edna Teresa de Lima   +3 more
doaj   +1 more source