Results 31 to 40 of about 505 (114)

Degradabilidade da fibra de coco revestida com poliestireno em meio alcalino

Agro@mbiente On-line, 2016
A superfície da fibra vegetal é constituída principalmente por compostos como celulose, hemicelulose, lignina, pectina e extrativos. Esses compostos orgânicos são sensíveis à ação de muitos agentes químicos e ao pH básico, o que dificulta seu emprego em ...
Everton Jose da Silva, Fermin Garcia Velasco, Celso Fornari Junior, Francisco Martinez Luzardo, Maria Lidiane Marques, Gilmar Machado   +5 more
doaj   +1 more source

Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8788

Acta Scientiarum: Technology, 2011
Para alimentos que se aquecem por condução, o conhecimento da propriedade difusividade térmica permite predizer a velocidade de penetração de calor no interior do alimento.
Katy Regina Peotta Zanini, Leo Kunigk, Gustavo Ferreira Leonhardt   +2 more
doaj   +3 more sources

Tratamento térmico do soro de queijo para determinação de condições ideais para produção de β-galactosidase por fermentação com kluyveromyces marxianus.

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008
Nos últimos anos têm-se estudado aplicações viáveis para o soro do queijo, devido ao grande volume produzido diariamente e da poluição ambiental causada pela ausência de um destino adequado para o mesmo.
Sara Hott, Lorena Machado Amaral, Raúl J. H. Castro-Gómez, Claudia E. C. Bravo-Martins   +3 more
doaj  

Fatores anti-nutricionais de importância na nutrição animal: Estratégias de diminuição dos efeitos anti-nutricionais

Pubvet, 2019
Os metabolitos secundários também conhecidos como fatores anti-nutricionais, nada mais são do que componentes naturais responsáveis por exercerem funções fisiológicas nos vegetais.
Carla Giselly de Souza, Andrezza Kyarelle Bezerra de Moura, Jennifer Nandes Pereira da Silva, Kilmer Oliveira Soares, Joelma Vasconcelos Celestino da Silva, Priscylla Carvalho Vasconcelos   +5 more
doaj   +1 more source

COMPARAÇÃO DE MÉTODOS PARA EXTRAÇÃO DE DNA NA REAÇÃO EM CADEIA DA POLIMERASE PARA DETECÇÃO DE Salmonella enterica SOROVAR Enteritidis EM PRODUTOS AVÍCOLAS

Ciência Animal Brasileira, 2011
A identificação de Salmonella spp. em amostras de alimentos por diagnóstico microbiológico é demorada, com aproximadamente cinco diferentes etapas, levando cerca de 120 horas até o resultado final.
Raphael Lucio Andreatti Filho, Guilherme Augusto Marietto Gonçalves, Adriano Sakai Okamoto, Edna Teresa de Lima   +3 more
doaj   +1 more source

Método rápido para detecção de TNAse estafilocócica ém leite utilizando membrana de diálise

Semina: Ciências Agrárias, 1990
A presença de temonuclease em alimentos indica que S. aureus atingiu número crítico, suficiente para causar intoxicação. Como a sua concentração atinge apenas a nível de ng nestes produtos, um processo de extração e concentração torna-se fundamental ...
Elisa Yoko Hirooka
doaj   +1 more source

Superfícies fotocatalíticas de titânia em substratos cerâmicos. Parte II: substratos, processos de deposição e tratamento térmico

Cerâmica, 2014
Este trabalho corresponde à segunda parte da revisão das superfícies fotocatalíticas de titânia em substratos cerâmicos. Nesta parte, são descritos os principais fatores que influenciam na obtenção da fase anatase como: substrato, processos de deposição ...
J. Feltrin, M. N. Sartor, A. De Noni Jr, A. M. Bernardin, D. Hotza, J. A. Labrincha   +5 more
doaj   +1 more source

Efeitos da pasteurização sobre características físico-químicas, microbiológicas e teor de antocianinas da polpa de juçaí (Euterpe edulis Martius)

Revista Eletrônica Teccen, 2015
A Juçara (Euterpe edulis Mart.), é uma palmeira nativa do bioma da Mata Atlântica, sendo encontrada do Rio Grande do Sul até o sul da Bahia. Visando melhorar a conservação dos alimentos em diversos processos são utilizados métodos físicos e químicos de ...
Érica Cristina Marins Barros, Gislaine Natiele dos Santos Costa, Leilson de Oliveira Ribeiro, Marisa Fernandes Mendes, Cristiane de Souza Siqueira Pereira   +4 more
doaj  

EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NA DIGESTIBILIDADE, SOLUBILIDADE E ÍNDICE DE ATIVIDADE DE UREASE EM TREMOÇO (LUPINUS ALBUS E LUPINUS ANGUSTIFOLIUS)

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> Entre as diversas leguminosas estudadas, o tremoço é uma fonte de proteína vegetal de grande potencial para uso na alimentação humana.
Márcia Regina Pereira MONTEIRO, Cíntia Tarabal OLIVEIRA, Lucianne Sangiorgi SILVA, Fabricia Queiroz MENDES, Rita de Cassia Oliveira SANT'ANA   +4 more
doaj  

Tratamento térmico da madeira em atmosfera de glicerina

Pesquisa Florestal Brasileira, 2016
O presente estudo visou avaliar tratamentos térmicos na madeira sob atmosfera de glicerina, que é resíduo da indústria de biodiesel, além de direcionar o produto obtido para os nichos de mercado da indústria madeireira. Foram selecionadas seis árvores de
Anderson Pertuzzatti, André Luiz Missio, Darci Alberto Gatto, Jorge Antônio Farias, Clóvis Roberto Haselein   +4 more
doaj   +1 more source