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Pressão hidrostática nos atributos sensoriais do néctar de mamão. [PDF]
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Efeito dos parâmetros de extrusão nas características de viscosidade de pasta e índice de absorção de água de macarrões pré-cozidos elaborados a partir de farinha mista de arroz integral e milho obtidos por extrusão. [PDF]
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Determinação de ácido ascórbico em bebidas de abacaxi (Ananas comosus) e beterraba (Beta vulgaris) por titrimetria e cromatografia líquida. [PDF]
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Efeito do processamento térmico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas do suco de tangerina var. Murcott. [PDF]
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Aproveitamento da polpa de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.) para elaboração de patê de pescado. [PDF]
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Aquecimento óhmico: uma ferramenta ao serviço da biotecnologia [PDF]
, 2015 Pereira, Ricardo +3 more
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Determinação do inibidor de tripsina de kunitz em soja crua e tratada de cultivares brasileiras. [PDF]
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