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Avaliação de variáveis que influenciam a hidrólise enzimática da caseína do leite de cabra Moxotó Evaluation of the variables that influence the enzymatic hydrolysis of Moxotó goat's milk casein

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2010
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura, pH, relação enzima:substrato (E:S) e tempo de reação sobre a hidrólise enzimática da caseína do leite de cabra Moxotó, com uso de diferentes enzimas proteolíticas. A hidrólise enzimática da
Tatiana Barros Ferreira Lira, Vilma Sobral Bezerra, Flávio de Oliveira Silva, Giselle Maria Pereira Dias, José Luiz de Lima Filho, Tatiana Souza Porto, Ana Lúcia Figueiredo Porto   +6 more
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Comparative characterization of protease activity in cultured spotted rose snapper juveniles (Lutjanus guttatus)

Latin American Journal of Aquatic Research, 2015
Partial characterizations of digestive proteases were studied in three life stages of spotted rose snapper: early (EJ), middle (MJ) and late juvenile (LJ) with corresponding average weights of 21.3 ± 2.6 g (3 months after hatching, MAH), 190 ± 4.4 g (7 ...
Emyr Peña, Crisantema Hernández, Carlos Alfonso Álvarez-González, Leonardo Ibarra-Castro, Ana Puello-Cruz, Ronald W Hardy   +5 more
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Characterization of digestive enzymes from captive Brazilian flounder Paralichthys orbignyanus

Brazilian Journal of Biology, 2017
Knowledge of specific enzyme activity, along with animal habits and digestive capacity is essential in formulating an appropriate diet for any species. In this study, we evaluated and characterized the activity of digestive enzymes present in the liver ...
F. B. Candiotto, A. C. V. Freitas-Júnior, R. C. A. Neri, R. S. Bezerra, R. V. Rodrigues, L. A. Sampaio, M. B. Tesser   +6 more
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Improved purification process of β- and α-trypsin isoforms by ion-exchange chromatography

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2008
The purpose of this work was to improve the separation and yield of pure β- and α-trypsin isoforms by ion-exchange chromatography and to characterize some physical-chemical properties of these isoforms.
Alexandre Martins Costa Santos, Jamil Silvano de Oliveira, Eustáquio Resende Bittar, Anderson Lourenço da Silva, Marcos Luiz dos Mares Guia, Marcelo Porto Bemquerer, Marcelo Matos Santoro   +6 more
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Efeito do inibidor de protease Kunitz sobre níveis de lipoxigenases em sementes de soja Effect of protease inhibitor on the levels of lipoxygenase in soybean seeds

Ciência e Agrotecnologia, 2008
As lipoxigenases (LOX) são responsáveis pelo "beany flavor", sabor característico da soja [Glycine max. (L.) Merrill], que é o maior obstáculo ao consumo da soja nos países ocidentais. O inibidor de tripsina Kunitz (KTI) é responsável por 80% da inibição
Josie Gomes de Almeida Barros, Rita Maria Alves de Moraes, Newton Deniz Piovesan, Everaldo Gonçalves de Barros, Maurilio Alves Moreira   +4 more
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ATIVIDADE ANTITRÍPTICA EM SEMENTE E PRODUTO ALIMENTÍCIO DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.)

Demetra, 2017
Objetivo: Este estudo objetiva detectar a atividade antitríptica em semente e farinha comerciais de chia e isolar um inibidor de tripsina presente na semente.
Ana Paula Araújo de Souza, Lorena Maria Araújo Marinheiro Nascimento, Vanessa Cristina Oliveira de Lima, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Elizeu Antunes dos Santos, Ana Heloneida de Araújo Morais   +5 more
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Prospecção de descritores para seleção de genótipos de amendoim tolerantes a pragas de grãos armazenados

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2014
As inter-relações entre descritores bioquímicos e agronômicos foram investigadas em genótipos de amendoim visando identificar indicadores de seleção para tolerância a pragas de grãos armazenados, com base na capacidade inibitória para tripsina e ...
Roseane C. Santos, Lucas N. da Luz, Morganna P. N. Pinheiro, Antonio L. de A. Galvão Filho, Liziane M. de Lima   +4 more
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Hidrólise de concentrado proteico de soro de queijo com tripsina imobilizada em resíduos da indústria cervejeira [PDF]

, 2005
Neste trabalho utilizou-se um sub-produto da indústria cervejeira proveniente do malte com um teor elevado em celulose, a drêche, como suporte de imobilização para tripsina.
Ferreira, I. M. P. L. V. O., Torres, D., Oliveira, M. B. P., Mota, M. V. T., Gonçalves, M. P., Rocha, Cristina M. R., Teixeira, J. A.   +6 more
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Caracterização química de extratos hidrossolúveis desidratados de arroz e soja [PDF]

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2000
O presente trabalho teve por objetivo caracterizar quimicamente os extratos hidrossolúveis desidratados de arroz (Oryza sativa L.) e de soja (Glycine max (L.) Merrill).
SIMONE MIRANDA FERNANDES, SIN-HUEI WANG, LAIR CHAVES CABRAL, JOÃO TOMAZ DA SILVA BORGES   +3 more
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Caracterização físico-química da isoforma γ-tripsina bovina [PDF]

, 2014
A novel bovine trypsin isoform was purified from commercial sample by ion exchange chromatography by Sephadex SP C50®. New isoform contain in addition of loss of N- terminus hexapeptide (as found in parent molecule β-trypsin) an intra-chain split between
Lacerda, Caroline Dutra
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