Results 21 to 30 of about 47 (47)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Nghiên cứu nhằm mục đích xác định ảnh hưởng của acid acetic kết hợp hoặc không kết hợp nước nóng để làm sạch filet cá tra (Pangasius hypophthalamus). Xử lý nước nóng ở 75oC trong 15 giây kết hợp acid acetic ở nồng độ 2% trong thời gian 120 giây cho thấy ...
Lê Nguyễn Đoan Duy +1 more
doaj
KIỂM TRA HOẠT LỰC CỦA HỆ VI KHUẨN LACTIC TRONG SẢN XUẤT SỮA CHUA
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2008 The effects of levels of acidity (pH values) to starter culture activity on starter culture processing was studied. Activity test was based on rapid quantification of acid production. The final pH value of propagation was 4.5.
Bùi Thế Vinh, Hà Thanh Toàn
doaj
NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN BẮP CẢI MUỐI CHUA
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2006 Thí nghiệm được tiến hành để nghiên cứu các điều kiện tối ưu cho quá trình muối chua bắp cải. Mục đích tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất cũng như phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men, từ đó ứng dụng vào sản xuất với qui mô vừa và ...
Lâm Thị Việt Hà +1 more
doaj
Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated from Breast Milk
Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Kỹ thuật và Công nghệ, 2011 Background: Probiotic is viable microbe agent that beneficially affects the host possibly by improving the balance of the indigenous microflora. Many probiotic bacteria have been used as alternative treatment of some intestinal diseases such as diarrhoea,
Dương Nhật Linh +3 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Mười sáu dòng vi khuẩn được phân lập trên môi trường MRS, trong đó 13 dòng phân lập từ sữa dê và 3 dòng từ chế sinh học. Phần lớn các dòng vi khuẩn có khuẩn lạc tròn, màu sắc trắng đục đến trắng sữa, độ nổi dạng mô hay lài, bìa nguyên hay chia thùy. Kết
Nguyễn Phước Hiền +3 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Hai mươi sáu dòng vi khuẩn được phân lập trên môi trường MRS, trong đó 23 dòng được phân lập từ sữa người và 3 dòng có nguồn gốc từ chế phẩm men tiêu hóa đông khô.
Nguyễn Phước Hiền +1 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2013 Sáu mươi lăm dòng vi khuẩn được phân lập trên môi trường MRS từ 18 mẫu cơm mẻ ở ba vùng sinh thái của Đồng Bằng Sông Cửu Long. Phần lớn khuẩn lạc của chúng có dạng tròn, láng màu trắng đục đến trắng trong và những dòng vi khuẩn này có dạng que ngắn đến ...
Tran Ngoc Duoc +3 more
doaj
Some of the next articles are maybe not open access.
Related searches:
Related searches:
Tumour fatty acid metabolism in the context of therapy resistance and obesity
Nature Reviews Cancer, 2021Andrew J Hoy +2 more
exaly
Mechanisms of retinoic acid signalling and its roles in organ and limb development
Nature Reviews Molecular Cell Biology, 2015Thomas J Cunningham, Gregg Duester
exaly