Estudio de las propiedades funcionales de distintas sustancias colorantes [PDF]
, 2019 Las tendencias actuales del mercado abarcan los productos alimentarios catalogados como saludables, naturales, ecológicos y “clean label”. El presente trabajo evalúa como influyen dos sustancias colorantes novedosas y naturales, Moringa oleífera (verde ...
Plaza Lafuente, Cristina
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Efecto de la cantidad de goma xantán y el tamaño de partícula de harina de chocho (Lupinosmutabilis S.) en la estabilidad física de una salsa agridulce a base de mango y maracuyá. [PDF]
, 2012 Settling velocity is one of sauce´s appearance problems due characteristics of its raw materials. Objective: Evaluate the effect of xanthan gum and particle size of the lupine flour on physical stability of a sweet-sour sauce based on mango and passion ...
Mena López, Pamela José +1 more
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Dyna, 2014 Debido a las múltiples aplicaciones que tiene el caolín, entre ellas en la industria cerámica, donde se utiliza como suspensión con altas concentraciones de sólido, su comportamiento reológico es de suma importancia en etapas de mezclado, agitación y ...
Néstor Ricardo Rojas-Reyes +1 more
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Viscosidad intracelular en Procariotas
, 2016 El citoplasma es un sistema altamente complejo donde se lleva a cabo el metabolismo celular. Se considera que el citoplasma presenta una consistencia similar a un gel más que a una solución acuosa diluida. Esto podría influir el comportamiento de distintas biomoléculas. La viscosidad del citoplasma en eucariotas se ha determinado recientemente1 pero no
Cuecas, Alba +1 more
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Solubilité différentielle des fibres acryliques. Poids moléculaire des fractions non dissoutes et dissoutes [PDF]
, 2004 Se han determinado los pesos moleculares de las fracciones no disueltas y disueltas en el ensayo de solubilidad diferencial de fibras acrílicas en una mezcla dimetilformamida/agua a diferentes temperaturas.
Gacén Guillén, Joaquín +2 more
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Use of Emulsions with Surfactant Solutions for Viscous Fluids Transportation
Revista Cubana de Ingeniería, 2015 The needs for improving the fluidity of fluids is present in the industry, because of the expenses that it takes and its relation with the achievement of the consumers’ demand according to volumes required for its different uses.
Erich Martínez Martín +2 more
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DETECCIÓN DE FENÓMENOS MAGNETOVISCOSOS ENOCTANOL
Anales (Asociación Física Argentina), 2013 Se adaptó un equipo experimental para la medición de viscosidad de líquidos en presencia de campos magnéticos basado en el diseñado por Mechetti et al.6 El equipo permite la medición de viscosidad relativa manteniendo la temperatura y presión constantes,
A Fornés, M A Salas, E M de Adén
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Evaluación del efecto de tres aditivos y dos tipos de aceite para la elaboración de una papilla a base de una oleaginosa y cereales extruidos para niños de 6 a 36 meses [PDF]
, 2013 This study was aimed to evaluate the use of three additives and two types of oils in the physical, sensory and nutritional product made of grains and one oilseed.
Domínguez Altamirano, Mayra Cristina +1 more
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Tratamiento de MW de harina de arroz y su aplicación en la elaboración de bizcochos sin gluten [PDF]
, 2016 Se ha informado relativamente poco sobre de los cambios en la harina sobre la irradiación de microondas y su aplicación en productos horneados. La harina de arroz de la variedad índica (con 30% de humedad) se modificó mediante tratamientos hidrotérmicos ...
Jiménez Zapata, Isabel
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Evaluación de mezclas de biodiésel de Jatropha curcas (L.) en bancos de motores diésel
Pastos y Forrajes, 2018 El objetivo de este estudio fue evaluar diferentes mezclas del biodiésel extraído de Jatropha curcas (L.) en bancos de motores diésel, para su posterior uso en el transporte agrícola en Cuba. Para ello, se prepararon mezclas del combustible diésel con 5,
Indira Tobío-Pérez +4 more
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