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Utilização de Xilanas no Fabrico de Filmes/Revestimentos Para o Setor Alimentar

open access: yes, 2015
A procura de materiais naturais renováveis para produção de filmes comestíveis prende-se essencialmente com aspetos ambientais e de segurança alimentar. Nas últimas décadas tem sido objeto de estudo a tentativa de substituição dos produtos químicos derivados de petróleo por polímeros naturais.
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