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Efecto crioprotector del sorbitol en la microestructura del músculo del yamú (Brycon amazonicus) durante su almacenamiento a 2 y -18 °C

open access: yes, 2019
Although freezing is generally used to preserve the sensory and nutritional quality of fish and their products, it cannot mitigate physicochemical changes of the fish meat during storage.
Lozano Moreno, José Manuel   +3 more
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Unfolding the dynamical structure of Lisbon's public space: space syntax and micromobility data. [PDF]

open access: yesAppl Netw Sci, 2021
Freire de Almeida H   +3 more
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Características y congelabilidad seminal del Yamú Brycon siebenthalae (Pisces: characidae)

open access: yes, 2000
1 documentoEl Yamú (Brycon siebenthalae- Eigenmann, 1912) es un pez de escama, nativo de los Llanos Orientales de Colombia, que por sus hábitos alimenticios omnívoros, rápido crecimiento, calidad y aceptación comercial de su carne, es una especie de ...
Cruz-Casallas, Pablo E.   +4 more
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Evaluación de las propiedades funcionales en Cachama blanca (Piaractus brachypomus), Yamú (Brycon amazonicus) y Bocachico (Prochilodus magdalenae) provenientes de los llanos orientales de Colombia

open access: yes
Las propiedades funcionales son las características no nutricionales de la carne que condicionan su utilidad, ya sea en procesos de transformación o contribuyendo en los atributos del alimento.
Rodríguez Triviño, Andrea Paola
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Spotted wolffish (Anarhichas minor) sperm cryopreservation in 5-mL cryovials. [PDF]

open access: yesFish Physiol Biochem, 2021
Beirão J, Flengstad S, Babiak I.
europepmc   +1 more source

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