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CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO E DA COR EM POLPAS DE TAMARINDO CONGELADAS

International Journal of Agrarian Sciences - PDVAGRO, 2022
O conhecimento da cinética de degradação é suma importância para prever a perda de qualidade dos alimentos durante o armazenamento. Em vista disso, objetivou-se com o presente trabalho estudar a cinética de degradação do ácido ascórbico e da cor em ...
Sonara De França Sousa, Krause Gonçalves Silveira Albuquerque, Josivanda Palmeiras Gomes   +2 more
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Cinética de la degradación y estabilidad del ácido ascórbico en la pulpa de copoazu (Theobroma grandiflorum)

, 2021
The research was carried out in Madre de Dios and its objective was to: Determine the degradation kinetics and stability of ascorbic acid in copoazu pulp (Theobroma grandiflorum) with and without heat treatment during storage for 80 days at different ...
Jaime Cuse Quispe, Víctor Hugo Lima Pimentel, Lastenia Cutipa Chávez   +2 more
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inoculación con Azospirillum baldaniorum Sp245 promueve la acumulación de ácido ascórbico, y disminuye la expresión de la cinasa TOR y la división celular en la raíz de Arabidopsis

Ciencia Nicolaita
El ácido ascórbico (AA) participa en procesos de elongación y división celular. En este trabajo se reporta el efecto de Azospirillum baldaniorum Sp245 sobre la acumulación de ácido ascórbico, la proteína cinasa Target of Rapamycin (TOR) y la división ...
Alma Alejandra Hernández Esquivel, Jorge Alejandro Torres Olmos, Marisol Bernal Avilés, Manuel Méndez Gómez, Elda Castro Mercado, Cesar Arturo Peña Uribe, Homero Reyes de la Cruz, Ernesto García Pineda   +7 more
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CONTROLE DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO DE COMPRIMIDOS EFERVESCENTES DE VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO): ESTUDO COMPARATIVO DE REFERÊNCIA E SIMILARES

Revista e-ciência, 2019
O acido ascorbico (Vitamina C) possui funcoes biologicas e metabolicas importantes na resposta imunitaria do organismo, na reducao do envelhecimento cutâneo e na absorcao do ferro. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade fisico-quimica de
Gustavo De Oliveira Alencar, Carolina Marques Rodrigues, Jean Pierre De Oliveira Alencar, M. Pinheiro, Andréia Moreira da Silva, Rafael de Carvalho Mendes   +5 more
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Esferas de ácido ascórbico sulfonadas para catálise

Anais do XXXII Congresso de Iniciação Científica (CONIC)
Mariana do Nascimento Guimarães, Luiz Kleber Carvalho de Souza, Rayanne Araujo   +2 more
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