Impacto de los ácidos grasos isoméricos Trans y CLA sobre la modulación lipídica en ratas alimentadas con dietas enriquecidas o deprivadas en ácido linoleico [PDF]
, 2015 Ha sido demostrado que diferentes tipos de grasa dietarias están implicadas en el desarrollo y/o prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT).
Fariña, Ana Clara
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Carne y productos cárnicos: ¿carcinógenos como el plutonio? [PDF]
La relación entre el consumo de carne y el desarrollo de diversas enfermedades ha generado un creciente interés en el ámbito científico y la salud pública en las últimas décadas, especialmente tras la publicación de un artículo en el que se incluía ...
Gracia Ayerbe, Ángela +1 more
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Determinación del perfil de ácidos grasos en aceites de mayor consumo en el sector norte (El Fortín) por cromatografía de gases [PDF]
PdfLos aceites vegetales forman parte esencial en la alimentación diaria de las personas. Estos contienen ácidos grasos que al metabolizarse influyen en las necesidades y funciones básicas del ser humano.
Clemente Marmolejo Nohely Gabriela +1 more
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Efecto de la suplementación con aceites vegetales a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en la leche y la producción de metano in vitro [PDF]
, 2015 RESUMEN: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la suplementación con aceites vegetales (comerciales) sobre la concentración de ácido linoleico conjugado C18:2 c9t11 (CLA-c9t11), el ácido transvaccénico C18:1 t11 (ATV), otros ácidos ...
Prieto Manrique, Esperanza del Pilar
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Caracterización nutricional de la carne ovina en sistema pastoril : contenido de minerales, hierro hemínico, vitamina B12 y ácidos grasos del músculo longissimus thoracis en diferentes genotipos [PDF]
Tribunal: Banchero, Georgget; Salhi, María; Luzardo, SantiagoLa carne desempeña un papel importante en una dieta equilibrada y saludable para el humano debido a su riqueza nutricional.
Guerra Bernadá, María Helena
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Efecto de la suplementación con harina de arroz y semilla de algodón sobre las concentraciones de los ácidos transvaccénico y ruménico en la grasa láctea de vacas en pastoreo [PDF]
, 2013 Se realizaron dos experimentos con el fin de determinar el efecto de suplementar con harina de arroz (HA) o semilla de algodón (SA; experimento 1) y de suministrar dos niveles de ácido linoleico (Li) proveniente de la mezcla de HA y SA (experimento 2 ...
Castaño Jiménez, Gastón Adolfo
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Ingredientes saciantes de la Dieta Mediterránea para prevenir el sobrepeso [PDF]
Antecedentes/ Objetivos El sobrepeso y la obesidad representan uno de los problemas de salud más importantes del siglo XXI, tratándose de un trastorno metabólico multifactorial caracterizado por un exceso de grasa corporal que puede desarrollar ...
Martínez Martínez, Antonio
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Impacto de métodos alternativos de preservación de carne de novillos de diferentes sistemas de terminación sobre los atributos de calidad [PDF]
Tribunal: Rufo, Caterina; Panella-Riera, Nuria; Montossi, FabioLas prácticas de maduración y congelado (preservación) juegan un papel fundamental en la palatabilidad de la carne. Este estudio evaluó el efecto de los métodos de preservación (PM) sobre los
Correa Nacimiento, Daniela
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38 p.Los ácidos linoleicos conjugados (ALC) son isómeros derivados de reacciones enzimáticas ruminales como la biohidrogenación, considerados con un alto valor nutricional en la leche bovina por sus propiedades benéficas al consumidor.
Romero M., Arianna D. +1 more
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