Application of essential oils and polyphenols as natural antimicrobial agents in postharvest treatments: Advances and challenges. [PDF]
Food Sci Nutr, 2020 Aguilar-Veloz LM +3 more
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Stress oxidativo, antioxidantes e fitoquímicos [PDF]
, 2007 A manutenção do equilíbrio entre a produção de radicais livres e as defesas antioxidantes (enzimas e moléculas não enzimáticas) é uma condição essencial para o funcionamento normal do organismo.
Abreu, Rui M.V., Ferreira, Isabel C.F.R.
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Interações frutas/vegetais: fármaco com importância clínica [PDF]
, 2014 Trabalho Complementar apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de licenciada em Ciências da NutriçãoIntrodução: A ação profilática das frutas e vegetais em inúmeras doenças crónicas, como diabetes ...
Tavares, Cíntia Dalila Covêlo Sequeira
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Efecto de la adición de cilantro (Coriandrum sativum L) en la dieta de conejos sobre la oxidación de la grasa y proteína durante la vida de anaquel de la carne [PDF]
, 2017 El cilantro contiene polifenoles, flavonoides y β-carotenos responsables de su actividad antioxidante. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la adición de extracto acuoso de cilantro (EAC) sobre la oxidación de grasa y proteína de la ...
MARIN MENDOZA, PERLA MABEL +1 more
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Caracterização química e ação antibacteriana de extrato de própolis marrom da região sul do Brasil
Brazilian Journal of Veterinary Medicine, 2016 RESUMO. Picoli T., Peter C.M., Hoffmann J.F., Latosinski G.S., Zani J.L., D’Ávila Vargas G., Hüber S. de O. & Fischer G. [Chemical characterization and antibacterial action of brown propolis extract from Southern Brazil.] Caracterização química e ação ...
Tony Picoli
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Influência do sistema de condução do vinhedo no índice de polifenóis totais, teor de antocianinas e intensidade de cor de uvas cabernet sauvignon (vitis vinifera l.) [PDF]
, 2005 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Neste trabalho foi avaliada a influência da condução do vinhedo no índice de polifenóis totais, teor de antocianinas monoméricas totais e
CHAVES, Eduardo Sidinei
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Funcionalización de un composito de SiO2-C para su utilización como soporte catalítico [PDF]
, 2017 En el presente trabajo se estudió el proceso de funcionalización de un composito mesoporoso de SiO2-C utilizando ácido nítrico como agente oxidante y diferentes condiciones de temperatura (80-100°C),concentración de ácido (30-90% p/p) y tiempo de ...
Gatti, Martin Nicolas +4 more
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Correlaciones entre los parámetros colorimétricos y la composición fenólica durante la maceración prefermentativa de vinos blancos [PDF]
, 2010 La maceración del mosto con los hollejos antes de la fermentación, como proceso de mejora de las características aromáticas en los vinos blancos, produce un cambio en la composición fenólica del vino dependiendo principalmente del tiempo y la ...
Gallo Mazzuchino, María Valeria +5 more
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Determinación de la capacidad antioxidante de vinos tintos. Efecto de la maceración con subproductos de la industria enológica [PDF]
, 2017 La uva es una de las frutas con mayor producción en el mundo, debido a que cada año se elaboran millones de hectolitros de vino. Por lo tanto, es de interés estudiar el efecto en la salud del vino tinto y su posible optimización.
Gutiérrez Lorenzo, Andrés
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