Influência da cultivar e do tipo de agricultura na concentração de compostos antioxidantes em óleos de semente de uva [PDF]
, 2010 Diversas são as pesquisas que estudaram a composição e a qualidade nutricional dos rejeitos oriundos das indústrias de vinho e suco de uva. Na semente de uva pode-se encontrar uma grande quantidade de compostos fenólicos, e especificamente, teores ...
Chinazzo, Ícaro Raymundo
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Caracterização fitoquímica e biológica de extratos obtidos de bagaço de uva (Vitis Vinifera) das variedades Merlot e Syrah [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010Este trabalho alia dois interesses distintos da sociedade atual que se refletem nos esforços ...
Oliveira, Daniela Alves de
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PVA DE FILMES COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE GLICEROL E ÓLEO DA SEMENTE DE UVA
, 2020 A utilização de filmes comestíveis à base de polímeros surgiu nos últimos tempos, devido ao impacto ambiental aliado a necessidade de reduzir os resíduos sólidos de embalagens sintéticas.
Motta Moura, Catarina +3 more
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, 2022 A uva é uma das frutas mais valorizadas no mundo, sendo produzidas mundialmente mais de 73,3 milhões de toneladas no mundo. Os resíduos sólidos da uva processada industrialmente que apresentam interesse econômico são: engaço, formado pela armação do ...
Peixoto, Juliana Luna Bilheiro +1 more
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Estudo dos processos de secagem e de extração para produção do óleo bruto de semente de uva [PDF]
, 2014 Orientador: Prof. Dr. Nehemias Curvelo PereiraOrientador: Prof.ª Dr.ª Sueli Teresa Davantel de BarrosTese (doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, 2014RESUMO: O presente trabalho teve por objetivo o estudo e desenvolvimento ...
Menezes, Maraísa Lopes de
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, 2020 O consumo de uva e seus derivados aumentam a cada ano no Brasil principalmente na região sul. O país está implantado no quadro dos vinte maiores produtores mundiais de uva sendo que em 2010 produziu o equivalente a 1 295 442 toneladas de uvas e o estado ...
Meth, Sérgio +2 more
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CARACTERIZAÇÃO DE ÓLEO DE SEMENTE UVA EXTRAÍDO A FRIO
, 2017 Bagaço é o subproduto do processo de produção de vinho que consiste da mistura de semente e casca da uva. A conversão desses subprodutos possuem valor agregado que é consideravelmente interessante para a indústria do vinho que gera cerca de 13-14 milhões
Chaves Nogueira, Maria Rita +1 more
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Emprego da tecnologia supercrítica para a valorização do resíduo de semente de chia (Salvia hispanica) [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014.A chia (Salvia hispanica) é uma planta cultivada nas Américas do Sul e Central, cuja semente é ...
Guindani, Camila
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Aplicação das tecnologias supercrítica e convencionais para o reaproveitamento dos resíduos do processamento de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) [PDF]
, 2015 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2015.O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa)
Oliveira, Daniela Alves de
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Desenvolvimento de procedimentos de extração do óleo de semente de uva e caracterização química dos compostos extraídos [PDF]
, 2007 A produção de óleo de semente de uva é uma alternativa de uso para o resíduo da indústria vinícola. Este material é de ótima qualidade podendo ser utilizado como matéria prima na indústria alimentícia, na de cosméticos, na farmacêutica e na indústria de ...
Freitas, Lisiane dos Santos +1 more
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