Caracterização da semente de uva da variedade Syrah desengordurada utilizando etanol como solvente. [PDF]
, 2017 Sementes de uva são um coproduto da indústria vitivinícola. Atualmente, o óleo e os compostos fenólicos são os derivados de maior interesse comercial presentes nestas sementes.
ALMEIDA, E. L. +5 more
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, 2018 O óleo de semente de uva (OSV) foi incorporado ao polipropileno (PP) reciclado em 4% em massa. Uma série de oito extrusões consecutivas foi realizada e dados sobre o índice de fluidez (MFI) foram obtidos.
Leonardo Luis Esteves +2 more
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, 2016 O Meio-Oeste do estado de Santa Catarina é a uma das regiões mais promissoras na elaboração de industrializados derivados da uva. A produção de óleo de sementes de uvas é uma ótima alternativa para o aproveitamento desse resíduo que atualmente é ...
Chaves Nogueira, Maria Rita +2 more
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Avaliação das técnicas de extração e do potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir de casca e de borra de café (Coffea arabica L.) [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2011O Brasil é atualmente o maior produtor mundial de café, representando 30% do mercado, com um ...
Andrade, Kátia Suzana
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AVALIAÇÃO DA INCORPORAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA - 3 EM FILÉS DE TILÁPIA DO NILO [PDF]
, 2015 O objetivo deste estudo foi de avaliar a incorporação de ácidos graxos da família ômega-3, especialmente os ácidos alfa-linolênico (LNA), eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico(DHA) em filés de tilápia do Nilo(.
SILVA, Michele Cristina da +3 more
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Extracção de óleo de grainha de uva com CO2 supercrítico
, 2008 Mestrado em Engenharia QuímicaEsta dissertação de mestrado integrado teve como principal objectivo a extracção de óleo de grainha de uva com dióxido de carbono supercrítico, tendo-se medido o rendimento da separação e avaliado a qualidade óleo obtido ...
Magalhães, Ana Luísa Carvalho
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The growing interest in replacing synthetic antioxidants with natural ones in order to inhibit or delay lipid oxidation in edible vegetable oils has encouraged research on different plant sources, characterization of raw materials, and identification of ...
Piva, Raul Cremonezi +4 more
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Extracção supercrítica de óleo de grainha de uva combinada com pré-tratamentos enzimáticos [PDF]
, 2010 Doutoramento em Engenharia QuímicaNeste trabalho estudou-se a extracção supercrítica do óleo de grainha de uva, usando dióxido de carbono, e combinou-se este processo com um prétratamento enzimático da semente para aumentar o rendimento global da ...
Passos, Cláudia Pereira
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Efeito da incorporação de LNA no aumento das concentrações de EPA e DHA em filés de tilápias do Nilo alimentadas com ração suplementada com óleo da semente de uva japonesa (Hovenia dulcis) [PDF]
, 2016 Orientadora: Prof.ª Dr.ª Liane MaldanerDissertação (mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, 2016Os ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) das famílias ômega-6 (n-6) e ômega-3 (n-3) tem papel fundamental na manutenção de certas funções ...
Oliveira, Marina de
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Extração e microencapsulamento de extratos de interesse biológico provenientes de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) e de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R.) [PDF]
, 2015 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2015.O comércio de especiarias está em constante crescimento, e as pimentas figuram entre as mais ...
Andrade, Kátia Suzana
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