Results 21 to 30 of about 118 (61)
Структурно-механічні дослідження фармацевтичної композиції у формі крему
Український журнал військової медициниВступ. Розробка нової фармацевтичної композиції у формі м’якого лікарського засобу потребує вивчення у тому числі структурно-механічні показники запропонованої фармацевтичної композиції. Структурно-механічні характеристики відображають таке поняття, як
T. M. Ostashchenko +4 more
doaj +1 more source
Аналіз основних теорій гідродинамічного диспергування та перспективи їх розвитку [PDF]
, 2021 Одним з найбільш енерговитратних процесів переважної більшості технологічних схем виробництва молока та молочних продуктів є гомогенізація. Питоме енергоспоживання найбільш поширених – клапанних гомогенізаторів – сягає 7–8 кВт·год/т.
Yalpachyk, Volodymyr +5 more
core
Струминний гомогенізатор молока із зустрічною подачею вершків [PDF]
, 2020 Гомогенізація є одним з найбільш енерговитратних процесів технологічних схем виробництва питного молока та кисломолочної продукції. Для зниження питомих енерговитрат цього процесу перспективним шляхом є використання струминних гомогенізаторів, зокрема з ...
Соколенко, М. М.
core
Техніко-технологічні аспекти розвитку та випробування нової техніки і технологій для сільського господарства України, 2018 Мета дослідження полягала в розробці нової технології виробництва гомогенних кормових суспензій, обладнання для їх приготування та вивчення ефективності вирощування й відгодівлі тварин кормами, отриманими різними способами підготовки.
М. Соляник
doaj
Протитечійно-струминна гомогенізація молока: монографія [PDF]
, 2017 В монографії розглянуто питання гомогенізації молока: здійснено огляд гомогенізаторів й аналіз існуючих гіпотез гомогенізації. Особливу увагу приділено процесу диспергування жирової фази молока в протитечійно-струминному гомогенізаторі, а саме зниженню ...
Дейниченко, Григорий Викторович +8 more
core
Характеристика використання гомогенізації емульсій в харчовій і переробній промисловості [PDF]
, 2020 Гомогенізація широко використовується в харчовій і переробній промисловості при виробництві питного молока, вершків, кисломолочної продукції, молочних консервів, відновленого і сухого молока та сирів, майонезів, варених ковбас, хлібопекарського тіста та ...
Samoichuk, Kyrylo +2 more
core
Стабільність емульсії при диспергуванні в струминно-щілинному гомогенізаторі молока [PDF]
, 2020 Гомогенізація–зменшення розмірів жирових кульок, що здійснюється шляхом впливу на молоко та вершки значних зовнішніх зусиль. При проведенні операції спостерігається зменшення величини жирових кульок та швидкості їх спливання, відбувається перерозподіл ...
Ковальов, Олександр Олександрович +3 more
core
Інноваційні технології гомогенізації в галузі виробництва молока та переробки молочної продукції [PDF]
, 2018 Нормативної технологічною операцією переробки молока є гомогенізація. Переваги гомогенізованих продуктів полягають у поліпшенні смакових і сенсорних властивостей, збільшення засвоюваності, підвищення строків зберігання, покращення консистенції та кольору
Samoichuk, Kyryl +2 more
core
Зниження енерговитрат при одночасному проведенні гомогенізації та нормалізації [PDF]
, 2021 Гомогенізація належить до нормативних операцій, її проведення передбачає переважна кількість технологічних процесів переробки молочної продукції. Разом з цим енергетичні витрати на здійснення складають від 20 до 45% в загальному енергобалансі процесу ...
Заліканов, К. С.
core
Спосіб отримання харчової емульсії (патент на корисну модель № 128035)
, 2018 Спосіб отримання харчової емульсії включає підігрівання замінника молочного жиру, внесення емульгатора, перемішування отриманої суміші, гомогенізація.
Устименко, Ігор Миколайович +3 more
core