Results 41 to 50 of about 118 (61)
Основні теорії диспергуванняі гомогенізації молочної емульсії [PDF]
, 2020 Основними теоріями гомогенізації дрібнодисперсних емульсій, згідно таких вчених як F. Innings, T. Glawdel, C. Liu, Y. Lu, C. Trägårdh є кавітаційна та турбулентна.
Samoichuk, Kyrylo +3 more
core
Спосіб отримання харчової емульсії (патент на корисну модель № 128338)
, 2018 Спосіб отримання харчової емульсії включає підігрівання замінника молочного жиру, внесення емульгатора, перемішування отриманої суміші, гомогенізація.
Устименко, Ігор Миколайович +3 more
core
Економічна ефективність упровадження струминного гомогенізатора молока щілинного типу [PDF]
, 2019 Гомогенізація належить до нормативних операцій, які використовуються при виробництві питного молока жирністю 2–4%. Її проведення значною мірою обумовлює підвищення собівартості одиниці молочної продукції, що пояснюється тим, що енергетичні витрати ...
Samoichuk, Kyryl +6 more
core
Порівняльний аналіз апаратів процесу гомогенізаціії при виготовленні морозива
, 2021 Молочні продукти є важливими продуктами харчування. Виробництво високоякісних молочних продуктів і забезпечення збереження молочних товарів вимагає певних знань в області технології виробництва і переробки молока.
Гулевський, Вадим Борисович +3 more
core
Обгрунтування конструкції пульсаційного гомогенізатора для рідких продуктів
UA: Гомогенізація – надання однорідної структури або однорідних властивостей сумішам, сполукам, розчинам або емульсіям шляхом механічного перемішування, усереднення, хімічного чи температурного впливу на них.
Ковшар, В.
core
Струминний гомогенізатор-нормалізатор молока [PDF]
, 2015 Серед низки проблем молокопереробної галузі важливе місце посідає питання зниження енергоємності процесів, що складають технологію виробництва молочної продукції.
Samoichuk, Kyryl +5 more
core
Дифузійна гомогенізація потрійної двофазної системи Fe-Ni-Cr [PDF]
, 2009 Розглядається чисельна модель розрахунку дифузійної взаємодії в потрійній системі Fe-Ni-Cr в різних конфігураціях зразка: 1) в вигляді дифузійної пари; 2) в конфігурації Т-зразка.
Гладка, Л. І. +1 more
core
Кратність гомогенізації молока [PDF]
, 2017 Гомогенізація молока – це нормативна технологічна операція для більшості молочних продуктів, мета якої зменшити розміри жирових кульок і рівномірно розподілити їх у об'ємі молочної плазми.
Самойчук, К. О.
core
Перспективи використання пульсаційного гомогенізатора-диспергатора емульсій [PDF]
, 2017 В сільському господарстві та переробній промисловості необхідними технологічними операціями, які проводяться для запобігання розшарування масляних і концентрованих емульсій пестицидів, харчових продуктів (майонезів, маргаринів, кетчупів), підвищення ...
Дейниченко, Григорий Викторович +6 more
core
Перспективний напрямок зниження енерговитрат диспергування
, 2022 Самойчук К. О., Ковальов О. О., Паляничка Н. О. Перспективний напрямок зниження енерговитрат диспергування. Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конференції (Запоріжжя, 01-
Паляничка, Надія Олександрівна +2 more
core