Results 71 to 80 of about 447 (81)

Дослідження кількості і якості клейковини у пшеничному борошні

, 2015
Шефер, Н. Е., Юдічева, О. П.   +1 more
core   +2 more sources

Визначення параметрів оптимізації процесу охолодження зерна [PDF]

, 2015
Kiurchev, Serhii, Verkholantseva, Valentyna, Верхоланцева, Валентина Александровна, Верхоланцева, Валентина Олександрівна, Кюрчев, Сергей Владимирович, Кюрчев, Сергій Володимирович   +5 more
core  

Различия твердых и мягких пшениц по свойствам белков [PDF]

, 1939
Княгиничев, М. И., Палилова, Ю. К.   +1 more
core  

Улучшение хлебопекарных свойств муки из зерна, пораженного клопом-черепашкой, способом термической обработки муки или зерна [PDF]

, 1940
Онищенко, Е. Г.
core  

Товароведение в отрасли (продовольственные товары) [PDF]

Шнып, И.А.
core  

Минеральные элементы в нетрадиционных и новых видах пищевых компонентов [PDF]

, 2005
Коляда, Елена Владимировна, Фурс, Иван Николаевич   +1 more
core  

Клейковина ячменя и его гибридов [PDF]

, 1947
Елизарова, С. С., Савельева, О. Н.   +1 more
core  

Сухая пшеничная клейковина: функциональные свойства, перспективы применения

, 2010
В В Колпакова, Е В Буданцев, Л.В. Зайцева, О Ю Студенникова, С В Ванин, З В Василенко   +5 more
openalex