Results 1 to 10 of about 2,283 (140)

Development of technological solutions for creating nutritional support for the body

Vestnik MGTU, 2022
Priority directions in developing biomedicine and nutrition are aimed at improving nutrition through the creation of combined food products with the optimal content of essential substances.
Simakova I. V. , Strizhevskaya V. N. , Nosacheva N. P. , Bolotova N. V. , Larina M. V. , Romanova O. V.   +5 more
doaj   +1 more source

ПОВЫШЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ИТАЛЬЯНСКОГО ХЛЕБА ПРИ ВВЕДЕНИИ ФЛАВОНОИДСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Ползуновский вестник, 2023
В статье исследуется возможность обогащения хлебобулочных изделий ингредиентами растительного происхождения с целью повышения содержания в них флавоноидов. Флавоноиды регулируют клеточный метаболизм и принимают участие в защите человеческого организма от
Алексей Анатольевич Федотов, Наила Элханкызы Тагиева, Анна Викторовна Борисова   +2 more
doaj   +1 more source

Извлечение флавоноидов из воробейника лекарственного (Lithospermum officinale L) и цмина песчаного (Helichrysum arenarium L.) [PDF]

Труды БГТУ: Серия 2. Химические технологии, биотехнологии, геоэкология, 2020
В данной работе выполнен сравнительный анализ содержания изокверцитрина и кемпферол- 3-β-D-глюкопиранозида в экстрактах, полученных из разных частей лекарственных растений и различными методами.
Адамцевич Н. Ю., Феськова Е. В., Болтовский В. С.   +2 more
doaj  

DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR PRODUCTION OF SEMI-FINISHED PRODUCTS BASED ON VEGETABLE RAW MATERIALS WITH A HIGH CONTENT OF ANTIOXIDANTS AND Р-CAROTENE

Современная наука и инновации, 2022
Vegetables play an important role in the human diet. They saturate the body with vitamins, minerals, dietary fibers, etc. in Addition, some vegetables contain antioxidant substances that protect the human body from the effects offree radicals, thereby ...
N. V. Makarova, D. F. Ignatova, Y. S. Kudusova   +2 more
doaj   +1 more source

ПОРЧА ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ. АНАЛИЗ ЖИРОВ ВАРЁНОЙ КОЛБАСЫ В УСЛОВИЯХ ОКИСЛЕНИЯ

Ползуновский вестник, 2023
При промышленном производстве продуктов питания в процессе переработки и хранения животных жиров производители стараются всеми возможными способами продлить срок годности своего продукта.
Павел Юрьевич Ачаликов, Ольга Владимировна Окопная , Арина Алексеевна Титова , Марианна Сергеевна Воронина, Алёна Николаевна Гуляева   +4 more
doaj   +1 more source

Studying the content of phenolic compounds of Bupleurum scorzonerifolium Willd., growing in the Baikal region with HPLC

Acta Biomedica Scientifica, 2017
Phenolic compounds of plants have a wide spectrum of pharmacological action. A number of effective herbal medicines and biologically active additives have been developed on the basis of raw materials and natural polyphenols.
V. M. Mirovich, S. A. Petukhova, L. V. Dudareva   +2 more
doaj   +1 more source

ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ЭКСТРАКТАХ СЕМЯН БРОККОЛИ

Ползуновский вестник, 2022
Цель данной работы - исследование общего содержания фенольных соединений и флавоноидов в частности в экстрактах семян брокколи, полученных мацерацией с перемешиванием и ультразвуковой экстракцией.
Эльмира Рамазановна Эминова, Махмуд Ахмед Хашим, Ольга Фёдоровна Лунёва, Анастасия Валерьевна Жернякова, Денис Александрович Бараненко   +4 more
doaj   +1 more source

THE EXTRACTION OF BIOLOGICALLY ACTIVE COMPOUNDS OF SOPHORA JAPONICA USING PULSES OF HIGH ELECTRIC FIELD INTENSITY

Современная наука и инновации, 2022
The article considers the issues of intensification of the processes of extraction of water-soluble substances in the system solid - liquid from medicinal the raw materials of Sophora japonica under the influence of electric charges.
Anna Genadievna Koshkarova, Elena Vyacheslavovna Solov'eva   +1 more
doaj  

Accumulation of phenolic compounds in the aerial organs of Bupleurum scorzonerifolium Willd., growing in the Baikal region

Acta Biomedica Scientifica, 2017
A plant of the genus Bupleurum L. is being introduced into medical practice and being used in traditional medicine as an anti-inflammatory agent in diseases of the gastrointestinal tract, treatment of diseases of the liver and gall bladder.
V. M. Mirovich, S. A. Petukhova, L. V. Dudareva   +2 more
doaj   +1 more source

THE STUDY MEMBRANE STABILIZING AND ANTIOXIDANT EFFECTS OF BAICALIN

Современная наука и инновации, 2022
The paper studied the antioxidant and membrane-stabilizing action of flavonoids baicalin in vitro, obtained from medicinal plants - the roots of Scutellaria baicalensis.
Anna Aleksandrovna Potapova, Elena Grigorievna Dorkina, Elena Olegovna Sergeeva, Anton Alekseevich Kobin, Lubov Anatolievna Sajaia   +4 more
doaj