بررسی ترکیبات فنولی و خواص بیولوژیکی اندامهای رویشی گیاه Lepdium vesicarium L. [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2022 با وجود تاریخچهای طولانی در استفادهی دارویی گیاه Lepdium vesicarium، مطالعه ترکیبات فنولی و خواص بیولوژیکی اندامهای مختلف آن صورت نگرفته است. بدین منظور، بعد از به دست آوردن عصاره تام متانولی اندامهای مختلف گیاه، محتوای کل ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی
سعید ملائی +2 more
doaj +1 more source
اثر آنتیاکسیدانی سلنیت سدیم میکروکپسوله شده به روش تبخیر حلال، در روغن سویا در طول مدت یکسال نگهداری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 در این تحقیق با کپسوله کردن، سلنیوم بهعنوان ریزمغذی حیاتی و آنتیاکسیدان طبیعی جایگزین آنتیاکسیدانهای سنتزی با آثار سوء شد. سلنیت سدیم با غلظتهای (100، 300، 500، 700 و 900 میلیگرم در 20 میلیلیتر محلول اسپری شونده) با ترکیبی از مواد دیواره شامل صمغ ...
فروزان جلالی زند +1 more
doaj +1 more source
اثر کاربرد سولفات پتاسیم و عصاره جلبک دریایی بر محتوای رنگدانههای فتوسنتزی برگ و برخی مواد مؤثره کلالة زعفران (Crocus sativus L.) [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2023 عناصر غذایی از عوامل مهم مؤثر بر رشد گیاه و کیفیت کلالة زعفران میباشند. در این آزمایش اثر مصرف خاکی سولفات پتاسیم و محلولپاشی برگی عصاره جلبک دریایی، بر محتوای رنگدانههای فتوسنتزی برگ و مواد مؤثره کلالة زعفران بررسی شد. این تحقیق در سالهای 98-1397 به
محمد حسین امینی فرد +3 more
doaj +1 more source
بررسی اثر آنتیاکسیدانی عصاره گیاه چویل (Ferulago angulata) بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی چیپس سیبزمینی و روغن حاصل از آن طی زمان ماندگاری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 امروزه برای کاهش اکسیداسیون روغنها و مواد غذایی چرب و جلوگیری از کاهش ارزش تغذیهای و خصوصیات حسی روغنهای خوراکی از آنتیاکسیدانهای سنتزی استفاده میشود. با توجه به عوارض نامطلوبی که مصرف آنتیاکسیدانهای سنتزی دارند، استفاده از آنتیاکسیدانهای طبیعی
عاطفه ایران خواه +2 more
doaj +1 more source
شناسایی ترکیبات آنتوسیانینی در 10 رقم انگور (Vitis vinifera L.) با روش HPLC-DAD [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2023 سابقه و هدف: انگور یا تاک (Vitis vinifera L.) منبع مهمی از ترکیبات فنولی و آنتوسیانینی بوده و این ترکیبات خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدسرطانی قوی دارند. آنتوسیانینها در درجه اول توسط عوامل ژنتیکی تعیین میشوند.
فاطمه صادقیان +3 more
doaj +1 more source
خصوصیات آنتیاکسیدانی، آنتیباکتریال و ضد سرطانی نانوامولسیون سنتز شده از روغن مازو [PDF]
مجله دانشکده پزشکی اصفهان, 2023 مقاله پژوهشیمقدمه: این مطالعه به منظور بررسی اثرات آنتیاکسیدانی، آنتیباکتریالی و ضدسرطانی روغن مازو به عنوان یک گیاه دارویی مهم در طب سنتی صورت گرفته که به روش نانوامولسیونی بهعنوان یک روش نوین در داورسانی سنتز شده است.روشها: فعالیت آنتیاکسیدانی ...
محمد مهدی عبادی +2 more
doaj +1 more source
اثر میدان مغناطیسی بر توانزیستی، بتولینیک اسید و خواص آنتیاکسیدان توس (Betula pendula Roth.) [PDF]
پژوهش های علوم و فناوری چوب و جنگل, 2022 سابقه و هدف: تجمع متابولیتهای ثانویه در گیاهان بخشی از پاسخهای دفاعی در برابر حملات پاتوژنی است که معمولاً به مقدار کم در سلولهای گیاهی تجمع مییابند و محرکها میتوانند مقدار آنها را افزایش دهند.
منصوره آقاسیزاده شعرباف +2 more
doaj +1 more source
بهینه سازی استخراج ترکیبات آنتیاکسیدانی با روش امواج فراصوت از گیاه آزولا Azolla filiculoides [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2020 در مطالعه حاضر برای استخراج ترکیبات آنتیاکسیدانی از گیاه آبزی آزولا Azolla filiculoides از روش امواج فراصوت و بهینه سازی تاگوچی استفاده شد. طبق نتایج بدست آمده مشخص شد که زمان التراسوند تاثیر معنی داری بر میزان ترکیبات فنولی (TPC) استخراج شده و خنثی ...
شهاب نقدی +1 more
doaj +1 more source
بررسی اثر پارامترهای محیطی بر توانمندی آنتیاکسیدانی گیاهان دارویی جمعآوری شده از منطقه پاوه و اورمانات [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2021 سابقه و هدف: گیاهان دارویی که خودرو در مناطق مختلف کشور یافت میشوند که از تنوع بالایی برخوردار بوده و میزان ترکیبات موثره موجود در آنها نیز متغیر است. این تغییرات میتواند تابع گونه گیاهی و شرایط محیطی مانند دما، بارش و ارتفاع و یا شرایط خاک باشد.
عظیم قاسم نژاد +4 more
doaj +1 more source
بهینهسازی ویژگیهای آنتیاکسیدانی و تغذیهای پروتئین نخود کاجان (Cajanus cajan) طی هیدرولیز با آنزیم پپسین به کمک روش سطح پاسخ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 در این پژوهش، از روش سطح پاسخ برای بهینهسازی و مدلسازی شرایط هیدرولیز پروتئینهای نخود کاجان (Cajanus cajan) (لپه) توسط پپسین و تولید پروتئینهای هیدرولیز شده با ویژگیهای آنتیاکسیدانی و تغذیهای استفاده شد.
الهام رنجبر ندامانی +4 more
doaj +1 more source