الگوگیری از مسئلهی بستهبندی ظرف توسعه یافته با اندازه و هزینهی متفاوت در یک مسئلهی سفارشدهی [PDF]
مهندسی صنایع و مدیریت شریف, 2022 در سالیان گذشته مقالات بسیاری در زمینهی تفسیر و مدلسازی مسائل جدید توسط مدلهای پایه ارائه شده است. یکی از پرکاربردترین این مدلهای پایه، مسئلهی بستهبندی ظرف است.
سید مسعود طحانیان قمی +2 more
doaj +3 more sources
مرور کلی بر کاربرد نانومواد و پلیمرهای زیستتخریبپذیر در صنعت بستهبندی مواد غذایی [PDF]
Baspārish, 2023 محصولات برپایه نفت، تمدن درخشان و باشکوهی را برای توسعه جامعه بشری به دنبال داشته است، اما این مواد، آسیب جدی به محیطزیست و سلامت انسان نیز وارد کردهاند. پوشش دهی مواد غذایی با پلیمرهای زیستتخریبپذیر و نانومواد، میتواند باعث افزایش حفظ ارزش غذایی و
امید دلیری شمس ابادی
doaj +3 more sources
Effect of coating and modified atmosphere packaging on the characteristics of fresh- cut melon during storage [PDF]
فناوریهای جدید در صنعت غذا, 2023 هدف از این پژوهش بررسی اثر کیتوزان، تیمول و اتمسفر تغییر یافته بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی خربزه تازه برشخورده بود. بدین منظور، برشهای خربزه در محلول حاوی درصدهای مختلف کیتوزان (صفر، 1 و 2%) و تیمول (صفر، 25/0 و 5/0%) به مدت2 دقیقه ...
Parvin Sharayei, Shohreh Nikkhah
doaj +3 more sources
پلیاتیلن در صنعت بستهبندی مواد غذایی: 2- اثر ضدمه [PDF]
Baspārish, 2023 امروزه ظاهر بستهبندیهای مواد غذایی از اهمیت زیادی برخوردار است، چرا که جنبه تبلیغاتی دارند و به فروش بهتر محصول کمک شایانی میکند. در بسیاری از موارد، به جای تکیه بر ایجاد رنگی زیبا برای جلوه دادن به ظاهر یک بسته پلیمری، مصرف کننده مایل است تا محصول ...
سید محسن شریعتی +3 more
doaj +3 more sources
سیر تحول بستهبندی به روش اتمسفر اصلاحشده [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 بستهبندی با اتمسفر اصلاحشده (MAP) روشی است که در آن تغییر هدفمند ترکیب اتمسفر موجود در بستهبندی موجب افزایش ماندگاری محصول شده و به این صورت امکان حصول اطمینان از کیفیت ماده غذایی در طول مدت نگهداری فراهم میشود. مزایا و اهمیت استفاده از بستهبندی با
وحید بهشاد, ناصر صداقت
doaj +1 more source
مروری بر توسعهی صنعت بستهبندی مواد غذایی و روشهای نوین آن [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی و بهطبع آن حفظ سلامتی افراد از دیرباز تاکنون یکی از دغدغههای مهم بشر بوده است. یکی از راهکارهای کارآمد برای حل این مشکل، روی آوردن به بستهبندی مواد غذایی است.
آیدا اسکندری +3 more
doaj +1 more source
کاربرد و مکانیسم اثر جاذبهای اکسیژن در بستهبندی مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 اکسیژن میتواند باعث افت کیفیت و کاهش ماندگاری در بعضی از مواد غذایی شود دلیل وجود اکسیژن در بستهبندی مواد غذایی عمدتاً بهخاطر بقایای اکسیژن موجود در غذا، بقایای اکسیژن موجود در فضای سربسته، مواد اولیه و آسیب به ظروف در فرایند بستهبندی است.
ناصر صداقت +2 more
doaj +1 more source
شناسایی و طبقه بندی پارادوکسهای بستهبندی در صنعت بیسکویت و شکلات [PDF]
علوم و فنون بسته بندیبستهبندی مواد غذایی وظایف زیادی از جمله حفاظت از محصول، حملونقل، تقسیمبندی، زیبایی، معرفی، بازاریابی و ارتباط با مشتری را بر عهده دارد. یکی از پارامترهای بستهبندی که به آن توجه کمی شده است؛ پارادوکسهای بستهبندی است.
سیدصدرالدین عالم +3 more
doaj +1 more source
ارزیابی اثر شکل و رنگ بستهبندی بر سلامت درک شدهی محصولات لبنی [PDF]
علوم و فنون بسته بندیدر صنعت مواد غذایی انبوهی از برندها و محصولات وجود دارد و رقابت بسیار شدیدی حاکم است. بستهبندی بهعنوان اولین عنصری که مصرفکننده با آن روبرو میشود، نقش بسیار مهمی در این زمینه ایفا میکند.
شهریار عزیزی +2 more
doaj +1 more source
بازخوانی مفهوم درگیری ذهنی مصرفکننده بر انتخاب برند از طریق عناصر زیباییشناختی بستهبندی در محصولات شرکتهای تعاونی تولیدی شهر اصفهان [PDF]
علوم و فنون بسته بندیدر عصر کنونی افزایش دغدغههای ذهنی مصرفکنندگان و ظهور برندهای مختلف مواد غذایی فرایند انتخاب کالا را برای مشتریان دشوار کرده است. در این میان آنچه محصول غذایی یک شرکت را از سایر برندها متفاوت میکند، تولید بستهبندی با مشخصههای زیباشناسانه است که بر ...
زهره السادات حسینی طالخونچه +1 more
doaj +1 more source