استفاده از تکنیکهای نوین در بستهبندی انواع کیک [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 توسعهی اجتماعی ـ اقتصادی و تنوع محصولات پخت، علیالخصوص کیکها، باعث شده که این محصولات به جایگاهی قابلتوجه در سبد غذایی سراسر مردم جهان دست یابد. بااینحال، آلودگی میکروبی، اکسیداسیون لیپیدها، از بین رفتن مواد مغذی و همچنین پروتئینها در این محصولات ...
آسیه قیافه شیرزادی +1 more
doaj
مروری بر فناوری فعال در بستهبندی مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 امروزه صنایع بستهبندی به یک فناوری قدرتمند بدل شده تا بتواند فعالیت باکتریها، کپکها و سایر عوامل ایجادکنندهی بیماری را به حداقل برساند. استفاده از فناوریهای فعال و هوشمند در بستهبندیهای مواد غذایی رو به افزایش است.
محمدامین حیدرزادی +2 more
doaj
مروری بر کاربرد آئروژلها در بستهبندی مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 هدف این مقاله بررسی خصوصیات شیمیایی و مرور موارد کاربرد آئروژلها در بستهبندی مواد غذایی است. در این مقاله مروری، به تشریح ساختار آئروژلها پرداخته شده و انواع آئروژلها طبقهبندی شده است.
نجمه سهرابی +1 more
doaj
عوامل مؤثر بر ادراک مصرفکننده از قابلیت استفاده مجدد بستهبندی محصول(موردمطالعه: مصرفکنندگان شهر بوشهر) [PDF]
Āmūzish-i Muḥīṭ-i Zīst va Tusi̒ah-i Pāydār, 2019 امروزه مصرف کنندگان بیشتر نگران تغییرات محیطی شده و در این راستا رفتار خریدشان را نیز تغییر داده اند. نگرانی برای محیطزیست باعث شده که آنها در تصمیمگیری خرید خود به قابلیت استفاده مجدد بستهبندی توجه کنند.
مجید اسماعیلپور +1 more
doaj +1 more source
تاثیر فیلم و پوشش کیتوزان با بستهبندی تحت خلاء بر کیفیت فیلههای ماهی شعری معمولی (Lethrinus nebulosus) نگهداری شده در دمای ºC4 [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 در این مطالعه اثر فیلم و پوشش کیتوزان تحت شرایط بستهبندی در خلاء و بستهبندی در اتمسفر بر کیفیت فیله ماهی شعری معمولی (Lethrinus nebulosus) طی نگهداری در یخچال به مدت 12 روز مورد بررسی قرار گرفت.
مژگان کریمی رضاآباد +2 more
doaj +1 more source
پلیمرهای زیستتخریبپذیر در صنعت بستهبندی مواد غذایی: کاربردها، محدودیتها و راهحلهای رفع آنها [PDF]
Baspārish, 2017 امروزه در بستهبندی مواد غذایی از مواد پلاستیکی، نفتی، شیشه، فلزات و کاغذ استفاده میشود. کاربرد این مواد در بستهبندی معایب متعددی را بهدنبال دارد که از جمله آنها میتوان به مهاجرت ترکیبات استفاده شده در فرمولبندی بستهبندی به ماده غذایی، ایجاد ...
ضحی چهاردهی سیرتی +4 more
doaj +1 more source
استفاده از تکنیکهای نوین بستهبندی برای افزایش زمان ماندگاری خرمای صادراتی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 بستهبندی محصول نقش مهمی در جذب مصرفکننده و وادار کردن او به انتخاب محصول دارد. بستهبندی بهعنوان وسیلهی ارتباطی برند عمل میکند. خرما سرشار از مواد مغذی و منبع غنی از کربوهیدرات، مواد معدنی، ویتامینها و فیبرهای رژیمی است و میتواند سلامت انسان را از
ناصر صداقت +1 more
doaj
تاثیر ترکیبی بستهبندی تحت خلاء وعصاره چای سبز بر تغییرات کیفی ماهی قباد (Scomberomorus guttatus) طی نگهداری در یخچال [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 در پژوهش حاضر تاثیر بستهبندی تحت خلاء بر تغییرات کیفی ماهی قباد (Scomberomorus guttatus) نگهداری شده با و بدون عصاره چای سبز (1 گرمبرلیتر، عصاره چای سبز) در طی نگهداری در یخچال (ºC 1±4) به مدت 10 روز مورد مطالعه قرار گرفت.
فاطمه خدری +1 more
doaj +1 more source
مروری بر کاربرد نانو ذرات فلزی در شناساگرهای رنگسنجی مورد استفاده در بستهبندی هوشمند محصولات گوشتی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2021 امروزه از بهکارگیری سامانههای بستهبندی سنتی خودداری میشود زیرا این سامانهها هیچ اطلاعاتی در مورد کیفیت محصولات گوشتی در هر مرحله از زنجیره تأمین به مصرفکنندگان و تولیدکنندگان ارائه نمیکنند. استفاده از فناوریهای جدید بهمنظور نظارت بر کیفیت و فساد
زهرا تیموری
doaj
Effects of Modified Iron Oxide Nanoparticles on the Thermal and Dynamic Mechanical Properties of Cellulose Poly(vinyl alcohol) Blend Films [PDF]
Iranian Journal of Wood and Paper Industries, 2015 This study was designed to investigate the effect of modified iron oxide nanoparticles (MINP) and cellulose nanocrystals (NCC) on magnetic, thermal and dynamic-mechanical properties of poly(vinyl alcohol) based nanocomposites.
Mehdi Roohani +2 more
doaj