بهینه سازی استخراج ترکیبات آنتیاکسیدانی با روش امواج فراصوت از گیاه آزولا Azolla filiculoides [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2020 در مطالعه حاضر برای استخراج ترکیبات آنتیاکسیدانی از گیاه آبزی آزولا Azolla filiculoides از روش امواج فراصوت و بهینه سازی تاگوچی استفاده شد. طبق نتایج بدست آمده مشخص شد که زمان التراسوند تاثیر معنی داری بر میزان ترکیبات فنولی (TPC) استخراج شده و خنثی ...
شهاب نقدی +1 more
doaj +1 more source
بررسی اثر ضد میکروبی عصاره های فنولی برگ گیاه گل مغربی (Oenothera biennis) بر عوامل فساد در آب سیب [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2014 در این پژوهش، ترکیبات فنولی برگ گیاه گل مغربی (Oenothera biennis) توسط حلال های استون 70%، اتانول 70% و متانول 70% به روش غوطه وری استخراج گردید. مقدار ترکیبات فنولی عصاره استونی به طور معنی داری (05/0 (P< بالاتر از عصاره های اتانولی و متانولی بود ...
ویدا مردانی قهفرخی +3 more
doaj +1 more source
جایگزینی پودر ماهی با پودر سویا در جیره غذایی تاثیر تداخلی در تولیدمثل آبزیان دارد [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2020 فیتواستروژنها موادی هستند با فعالیت استروژنی که بهطور طبیعی در گیاهان وجود دارند. بر خلاف استروئیدهای طبیعی مهره-داران، فیتواستروژنها قدرت ضعیفتری دارند، در بدن ذخیره نمیشوند، بهراحتی تجزیه میشوند و از طریق متابولیسم طبیعی از بدن خارج میگردند ...
طاهره باقری
doaj +1 more source
اثر فرآیندهای حمام و پروب فراصوت بر فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره فنولی برگهای پونه کوهی (Origanum vulgar L.) [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 استخراج به کمک فراصوت به دلیل مزایای بسیار آن در استخراج ترکیبات زیستفعال از نمونههای گیاهی، مورد توجه زیادی قرار گرفته است. کارایی اولتراسوند تحت تاثیر عوامل مختلفی نظیر دمای استخراج، زمان استخراج، شدت امواج و نوع سیستم فراصوت متفاوت است.
الهه مقصودلو +1 more
doaj +1 more source
بهینه یابی شرایط شفاف سازی آب کیوی با استفاده از آنزیم پکتیناز، بنتونیت و پلی وینیل پلی پرولیدون [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 دراین پژوهش از روش سطح پاسخ به منظور تعیین مقادیر بهینه آنزیم پکتیناز، بنتونیت و پلی وینیل پلی پرولیدون جهت شفاف سازی و پایداری آب کیوی استفاده گردید. نتایج نشان داد که جهت شفاف سازی آب کیوی مقدار بهینه آنزیم پکتیناز g/kg83/5، بنتونیت g∕Ton05/306 و پلی ...
آرش کوچکی +1 more
doaj +1 more source
بررسی اثر روش استخراج با حلالهای آب و متانول بر ویژگیهای ضداکسایشی و ضدمیکروبی عصاره گیاه بنسرخ: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی “in vitro” [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 در این پژوهش، عصاره گیاه بنسرخ با استفاده از حلالهای متانول و آب و به کمک روش ماسراسیون استخراج شد. راندمان استخراج، ترکیبات فنول کل، فعالیت آنتیاکسیدانی (بر پایه مهار رادیکالهای 2 و 2- دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل (DPPH) و 2، 2- آزینو بیس- 3 - اتیل ...
محمد حجتی +1 more
doaj +1 more source
تاثیر آنزیم استراز بر کاهش مواد استخراجی عامل ایجاد قیر در خمیر کاغذ شیمیایی- مکانیکی (CMP) رنگبری شده و رنگبری نشده [PDF]
پژوهش های علوم و فناوری چوب و جنگل, 2018 سابقه و هدف: یکی از مشکلات متداول در فرآیند کاغذسازی، وجود ترکیبات و فرآوردههای جانبی ناخواسته از قبیل قیر، مواد چسبناک و آلودگیهای خارجی در کاغذ میباشد، که هر یک از این مواد ممکن است از منابع مختلفی بهوجود آیند.
محمد هادی آریائی منفرد +4 more
doaj +1 more source
اثرات تغذیه با بلوط ایرانی بر عملکرد رشد، مصرف خوراک و ترکیب لاشه ماهی کپور معمولی [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2023 از میوه بلوط به دلیل قیمت پایین به وفور به عنوان خوراک دام استفاده میشود. میوه بلوط ایرانی (Quercus brantii) تحت فرآیند کندن پوسته، خشک کردن و آسیاب کردن قرار گرفت. کل ترکیبات فنولی، ترکیبات فنولی غیرتاننی و تاننهای متراکم در آرد بلوط بهترتیب 71/14،
حجت اله علمداری +2 more
doaj +1 more source
اثر فرایند برشته کردن به روش آون و مادون قرمز بر برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و کیفی دانه سویا [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 در این تحقیق، برشته کردن دانههای سویا به دو روش آون و مادون قرمز انجام شد و از روش سطح پاسخ بهمنظور بررسی اثر هر یک از فرایندهای مذکور بر میزان رطوبت، ترکیبات فنولی، فعالیت آنتیاکسیدانی، سفتی و تغییرات رنگ دانههای سویا استفاده گردید.
فرشته غلامی +1 more
doaj +1 more source
بررسی مورفولوژیکی، فیتوشیمیایی و خواص بیولوژیکی قارچ طاقچهای Cerrena unicolor جمعآوری شده از جنگلهای ارسباران [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2020 قارچهای طاقچهای یکی از مهمترین قارچهای ماکروسکوپی هستند که نقش بسزایی را در اکوسیستم ایفا میکنند. در این تحقیق، ابتداویژگیهای مورفولوژیکی قارچ Cerrena unicolorمطالعه شد و سپس، تاثیر حلالهای مختلف (n-هگزان، دیکلرومتان، اتیلاستات و متانول) در ...
سعید ملائی +1 more
doaj +1 more source