سینتیک نفوذ ترکیبات فنولی پسماند انگور در ژل آلوئه ورا حین آبگیری اسمزی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 این پژوهش با هدف بررسی سینتیک نفوذ ترکیبات عملگرای فنولی موجود در پسماند انگور (آرگول) در ژل آلوئهورا انجام شد. برشهای استوانهایی ژل آلوئهورا در محلول اسمزی با غلظتهای مختلف ساکارز (40، 50 و60 درصد) و آرگول (10، 20 و30 درصد) در دمای ثابت 50 درجه ...
الهام آذرپژوه +2 more
doaj +1 more source
مقایسه فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره پوست کیوی (Actinidia deliciosa L.) استخراج شده به دو روش حمام و پروب فراصوت [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 ﮔﻴﺎﻫﺎن ﻣﻨﺒﻊ ﻏﻨﻲ از ﺗﺮﻛﻴﺒﺎت فنوﻟﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪﻛﻪ ﻣﻬﻤﺘﺮﻳﻦ آنتیاکسیدانﻫﺎی ﻃﺒﻴﻌﻲ بهشمار ﻣﻲآﻳﻨﺪ. آنتیاکسیدانﻫﺎ از ﻋﻮاﻣﻞ اﺻﻠﻲ ﺧﻨﺜﻲ ﻛﻨﻨﺪه رادﻳﻜﺎلﻫﺎی آزاد ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ، ﻛﻪ از ﺷﻴﻮع بیماریهای مزمن و تخریب بسیاری از ﻣﻮاد ﻏـﺬاﻳﻲ ﺟﻠـﻮﮔﻴﺮی ﻣـﻲﻛﻨﻨـﺪ. اﻳـﻦ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎت از ﭘﻮﺳﺖ
مهسا علیخانی فرادنبه +2 more
doaj +1 more source
مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتیاکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 در این پژوهش، تاثیر سه منطقه شاهرود، بندر گز و هزار جریب از شمال ایران و سه روش استخراج غرقابی، ماکروویو و اولتراسوند در چهار زمان مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنولی استخراجی و خواص آنتیاکسیدانی عصاره پوست سبز گردو با آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا
محمد دولتآبادی +2 more
doaj +1 more source
اجزای ترکیبات فنولی غلاف نخود سبز (.Pisum sativum L) و اثرات آنها بر قابلیت هضم شکمبهای و تولید گاز تحت شرایط آزمایشگاهی [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2018 هدف آزمایش حاضر برآورد کمی اثر تانن و ترکیبات فنولی غلاف نخود سبز (.Pisum sativum L) بر قابلیت هضم شکمبهای با روشهای آزمایشگاهی بود. در این بررسی از ترکیب پلی اتیلن گلیکول (PEG) عامل غیر فعال و کمپلکس کننده تانن و ترکیبات فنولی به صورت افزودنی در سطوح ...
جمال سیف دواتی +4 more
doaj +1 more source
بررسی اثرات ضد دردی عصاره هیدروالکلی گیاه مورینگا (Moringa oleifera) در موش صحرایی نر [PDF]
Majallah-i Dānishkadah-i Pizishkī-i Dānishgāh-i ̒ Ulūm-i Pizishkī-i Mashhad.مقدمه: کاربرد گیاهان دارویی به جای داروهای صناعی در سالهای اخیر به دلیل کم بودن عوارض جانبی و تنوع ترکیبات مؤثره این گیاهان افزایش یافته است. لذا هدف از این مطالعه بررسی برخی ترکیبات شمیمایی و اثر ضد دردی عصاره گیاه مورینگا در موش صحرایی نر میباشد.مواد
حمیده خواجه +4 more
doaj +1 more source
بررسی تاثیر اسید آبسیسیک (ABA) در رفع تنش خشکی در سوسن چلچراغ (Lilium ledebourii Boiss) در شرایط درون شیشهای [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2019 چکیدهسابقه و هدف: سوسن چلچراغ گونهای در معرض انقراض، وحشی و بومی نواحی جنگلی و مرطوب ایران است که پتانسیل بسیار بالایی به جهت زیبایی منحصر به فرد در بازارهای گل ایران و جهان دارد.
اسماعیل چمنی +4 more
doaj +1 more source
تجزیهپذیری شکمبهای مواد مغذی گیاهان شورزی سلمکی ساقهسفید، سیاهشور و اشنان بهصورت انفرادی یا مخلوط در شترهای یک کوهانه [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2018 در این مطالعه ارزش تغذیهای (ترکیب شیمیایی و تجزیهپذیری) سه گونه گیاهی شورزی تحت چرای شترهای یک کوهانه بهنامهای سلمکی ساقهسفید، سیاهشور و اشنان بهصورت انفرادی یا با جایگزینی صفر، 5/33، 5/66 و 100 درصد به جای همدیگر در قالب ۹ تیمار آزمایشی با طرح ...
اکبر ابرغانی +5 more
doaj +1 more source
بررسی فعالیتهای ضدمیکروبی و آنتیاکسیدانی و ترکیبات فیتوشیمیایی اسانس و عصارههای مختلف گیاه کاهمکی (.Cymbopogon olivieri (Boiss.) Bor) از استان سیستان و بلوچستان [PDF]
مجله دانشگاه علوم پزشکی سبزوار, 2018 اهداف: در این پژوهش فعالیتهای ضدمیکروبی، آنتیاکسیدانی و ترکیبات فیتوشیمیایی اسانس و عصارههای گیاه دارویی کاهمکی (.Cymbopogon olivieri (Boiss.) Bor)، رشدیافته در استان سیستان و بلوچستان بررسی شده است.مواد و روشها: جهت بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی شامل ...
امید عزیزیان شرمه +3 more
doaj
تاخیر اکسیداسیون چربی کپور معمولی پرورشی با استفاده از عصاره آبی دارواش (Viscum album L.) طی نگهداری در یخچال (C° 1±4) [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیانمیزان چربی کل ماهی کپور معمولی ، 2/13 درصد بود که جزء ماهیان با چربی بالا دسته بندی می شود. این مقاله، ماهی کپور معمولی را فیله نموده و به مدت 5 دقیقه در عصاره آبی استخراج شده از برگ دارواش (Viscum album L.) به روش پرکولاسیون به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی ...
ذبیح اله بهمنی +2 more
doaj +1 more source
بهینهسازی پایداری حرارتی روغن سویا تحت تأثیر اسانس آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak) با استفاده از روش سطح پاسخ [PDF]
Bihdāsht-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2018 پایـداری اکســیداتیو روغنها و چربیها تحـت تأثیر عــوامل مختلفی مانند اکسیژن، نور، حـرارت، یونهای فلـزی و آنزیمها قرار میگیرد. آنتیاکسیدانهای مصنوعی، با وجود کارایی بالا بهدلیل احتمال سمیت و سرطانزایی، زیر سؤال قرار گرفتهاند.
مهسا اقبالیان راد +2 more
doaj