سینتیک تخریب ویتامین C (L-آسکوربیک اسید) طی بلانچینگ خشک مادون قرمز و آبزدایی همزمان برشهای سیب با روش حرارتدهی متناوب [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 L-آسکوربیک اسید (ویتامین C) مهمترین ویتامین از نظر تغذیهای است. پلیفنلهای سیب بیشترین فعالیت آنتیاکسیدانی را نشان میدهند و حفظ کیفیت تغذیهای سیب در فرآروی حرارتی اهمیت دارد. عملیات همزمان بلانچینگ خشک مادون قرمز و آبزدایی (SIRDBD) با روش حرارتدهی
حسن صباغی +2 more
doaj +1 more source
Effect of Glycine Betaine Nanocomposite Coated with Chitosan and Moderate Salinity Stress on In vitro Microtuberization of Potato (Solanum tuberosum L.) cv. Agria [PDF]
, 2023 Introduction Potato (Solanum tuberosum L.) is an important food and cash crop having the first rank in the world from non grain crops to ensure food security.
A. Jahanian +4 more
core +1 more source
شناسایی گونه های Monilinia عامل بیماری پوسیدگی قهوه ای سیب در شهرستان خرمآباد و کنترل زیستی بیماری در شرایط انبار با استفاده از باکتری های آنتاگونیست [PDF]
پژوهش های کاربردی در گیاهپزشکیگونه های جنس Monilinia بهعنوان عامل بیماری پوسیدگی قهوه ای در بسیاری از اعضای خانواده Rosaceae در سراسر جهان به شمار می روند. این مطالعه به منظور شناسایی گونههای Monilinia عامل پوسیدگی قهوهای درختان سیب در شهرستان خرمآباد با استفاده از تلفیق داده
فاطمه دریکوند +3 more
doaj +1 more source
اثر تفالههای لیمو، انگور و سیب بر عملکرد، صفات لاشه، خصوصیات دستگاه گوارش، مورفولوژی روده و صفات ایمنی در جوجههای گوشتی [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2015 این آزمایش جهت ارزیابی اثرات استفاده از تفالههای لیمو، انگور و سیب بر عملکرد، صفات لاشه، خصوصیات دستگاه گوارش، مورفولوژی روده و صفات ایمنی در جوجههای گوشتی انجام شد.
کیوان صادقی, علی نوبخت
doaj +1 more source
Extraction and Purification of Ursolic Acid from the Apple Peel and in vitro Assessment of the Biochemical Antibacterial, Antioxidant and Wound Healing Characteristics [PDF]
, 2022 Background and Objective: Ursolic acid is a pentacyclic triterpenoid with various biological characteristics. The objective of this study was to investigate potentially biological activities of ursolic acid extracted from apple peels.
Ghasemzadeh, Fatemeh +2 more
core +2 more sources
بررسی ویژگی های شیمیایی و میکروبی لواشک سیب [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2011 لواشک نوعی فراورده خشک از میوه ها و سبزی ها است که در صورت تولید با کیفیت مناسب می تواند جایگاه مهمی را در بین مصرف کنندگان به خود اختصاص دهد. در این پژوهش ویژگی های شیمیایی لواشک سیب شامل بریکس، pH، درصد قند و ویتامین c به عنوان تابعی از دما ( oC75-55 ...
غلامحسین رادمرد قدیری +1 more
doaj +1 more source
اثر سیستمهای تربیت بر خصوصیات کمی، کیفی و غلظت عناصر غذایی میوه سیب [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2016 سابقه و هدف: سیب یکی از مهمترین محصولات باغی است که هر ساله سهم زیادی از تجارت جهانی محصولات کشاورزی را به خود اختصاص داده است (4). مدیریت بهینه عوامل محیطی به ویژه استفاده درست از نور خورشید یکی از راهکارهای افزایش کمیت و کیفیت میوه است.
عرفان سپهوند +4 more
doaj
تاثیر خصوصیات شیمیایی خاک بر همزیستی سیب و انگور با قارچهای میکوریز آربوسکولدار [PDF]
مدیریت خاک و تولید پایدار, 2017 سابقه و هدف: قارچهای میکوریز آربوسکولدار که همزیست اجباری طبیعی ریشه 80 درصد گیاهان هستند، نقش مهمی در افزایش جذب آب و بعضی عناصرغذایی بهویژه فسفر و تولید پایدار محصولات زراعی و باغی دارند. همزیستی تعدادی از این قارچ-ها با ریشه انگور گزارش شده است.
مهدی صدروی +1 more
doaj +1 more source
Clinical effects of consumption of raw beet juice and beet cooked on improving blood pressure, FMD and inflammatory cytokines TNF-α level of blood pressure on hypertensive patients volunteer [PDF]
, 2017 زمینه و هدف: چغندر (Beta vulgaris L.) غنی از فنول و فلاونوئیدها می باشد که برای سلامت قلب و عروق مفید شناخته شده است. این مطالعه به صورت یک کارآزمایی بالینی متقاطع، دو سویه کور جهت بررسی و مقایسه اثر چغندر پخته شده (CB) و آب چغندر خام (RB) بر عملکرد ...
Afshani, Mohammad Reza. +3 more
core
Nutritional indices of the Colorado potato beetle, Leptinotarsa decemlineata (Col.: Chrysomelidae) on six potato cultivars [PDF]
نامه انجمن حشرهشناسی ایران, 2014 سوسک کلرادوی سیب زمینی، Leptinotarsa decemlineata (Say)، یکی از آفات مهم سیب زمینی در ایران و جهان است. شاخصهای تغذیهای لاروهای سن آخر این آفت روی برگ ارقام مختلف سیب زمینی (خاوران، ساوالان، لوتا، سانتا، سانته و آئولا) تحت شرایط آزمایشگاهی (دمای 1 ...
A. Nouri, F. Bidar, B. Naseri
doaj