تأثیر افزودن مالت ذرت بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری نان بربری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 هر ایرانی سالانه حدود 150 کیلوگرم نان مصرف میکند، اما کیفیت پایین و ماندگاری کم، ضایعات 30 درصدی نانهای سنتی را سبب میشود. هدف از این تحقیق بررسی تأثیر افزودن پودر و عصاره مالت ذرت بر بافت، حجم مخصوص، ویژگیهای حسّی (بیاتی، شکل ظاهری، نرمی بافت، رنگ ...
امیر عباس امید فر +2 more
doaj +1 more source
بارش، تداوم بارش، مدل نهان زنجیره¬ی مارکوف، جنوب ایران. [PDF]
جغرافیا و توسعه, 2011 بارش به عنوان مهمترین عنصر اقلیمی همواره در سرزمین ایران از پیچیدگیهای خاصی برخوردار بوده است. هدف از این تحقیق استفاده از مدل وضعیت نهان زنجیرهی مارکوف جهت مدلسازی تداوم وضعیتهای دوحالته ایران جهت شناخت بهتر وضعیت ترسالیها و خشکسالیها برای مدیریت ...
doaj +1 more source
بررسی جایگزینی سدیم استات به وسیله کیتوزان های مختلف در فیلهی فیلماهی(Huso huso) طی نگهداری در یخچال (C°1±4) [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2018 استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی مانند کیتوزان در صنایع غذایی موردتوجه زیادی قرارگرفته است. در این تحقیق اثر کیتوزان معمولی1% (محلول در اسید)، کیتوزان محلول در آب1% ، کیتوزان الیگوساکارید1% و نگهدارندهی شیمیایی سدیم استات 1% روی نگهداری فیلهی فیلماهی ...
علی احمدی +3 more
doaj +1 more source
مقایسه اثر و ماندگاری هشت هفته آزمایشات اصلاحی با و بدون آزادسازی مایوفاشیال بر ناهنجاریهای سر و شانهبهجلو [PDF]
Ṭibb-i Tavānbakhshī, 2021 اهداف: هدف از تحقیق حاضر، مقایسه اثر و ماندگاری هشت هفته آزمایشات اصلاحی با آزمایشات اصلاحی به همراه آزادسازی مایوفاشیا در افراد جوان دارای ناهنجاری سر و شانهبهجلو است.مواد و روشها: 45 دانشجوی پسر مبتلا به ناهنجاری سربهجلو بیشتر از 46 درجه و شانهبه ...
سیدحسین موسوی +3 more
doaj +1 more source
تاثیر کمپلکس نانوسلولز- پلیدادمک (p-DADMAC) بر ویژگی های خمیرکاغذ و کاغذ بازیافتی از آخال قهوه ای (OCC) [PDF]
تحقیقات علوم چوب و کاغذ ایرانسابقه و هدف: نقصان دسترسی به آخالهای تمیز و با پیشینه بازیابی اندک و نیز الیاف بکر در سالیان اخیر در کشور، منجر به کاهش شدید کیفیت فراوردههای کاغذی بستهبندی و نیز فرایند تولید کاغذ بازیافتی شده است.
حسین پورکریم دودانگه +2 more
doaj +1 more source
اثر تزریق عضلانی ویتامین E بر ماندگاری ماهی قزلآلای رنگینکمان در طول نگهداری در یخچال (1± 4 درجه سانتیگراد) [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2016 یکی از مهمترین مشکلات ماهیان، کوتاه بودن مدت زمان ماندگاری به دلیل وجود اسیدهای چرب غیراشباع بالا میباشد. لذا با کمک ترکیبات آنتی اکسیدان می توان مدت ماندگاری ماهی را افزایش داد.هدف از پژوهش حاضر تأثیر ویتامین E به عنوانآنتی-اکسیدان طبیعی بر افزایش ...
سید مهدی اجاق +3 more
doaj
اثرات فیلم کامپوزیتی خوراکی نشاسته- کیتوزان حاوی ترکیب عصاره پوست انار و اسانس روغنی کاکوتی بر ماندگاری گوشت قرمز در زمان نگهداری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 هدف از این تحقیق وارد نمودن دو ماده با خواص آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی مناسب در قالب فیلم کامپوزیتی نشاسته– کیتوزان و ارزیابی اثرات آن بر ماندگاری گوشت قرمز میباشد. بعد از تهیه اسانس روغنی و عصاره، فیلم کامپوزیتی به روش کستینگ تهیه گردید. نمونه مدل غذایی
تورج مهدیزاده +2 more
doaj +1 more source
تخصیص بهینه منابع بازاریابی کوتاه مدت بر مبنای ارزش دوره عمر مشتری [PDF]
Iranian Journal of Insurance Research, 2020 هدف: در دهههای اخیر، با توجه به آنکه هزینههای جذب مشتری جدید به طور پیوسته در حال افزایش است، توجه به نگهداری مشتریان و بالا بردن وفاداری آنها، برای سودآوری سازمانها بسیار مهم و حساس است. از اینرو سازمانها برنامههای مختلفی را برای افزایش ماندگاری
فرزانه صندوقداران +2 more
doaj +1 more source
تأثیر حضور کربن بلک بر استحکام اتصال آلومینیوم/پلیاتیلن در فرایند جوشکاری اصطکاکی اغتشاشی نقطهای [PDF]
نشریه مهندسی متالورژی و مواد, 2022 اتصال قطعات مختلف به یکدیگر به عنوان یک نیاز مهم در صنایع مختلف مطرح شده است. به دلیل پیچیدگی روشهای اتصال متداول، تمایل زیادی به پژوهش و توسعهی روشهای اتصال جدید در سالهای اخیر به وجود آمده است .
تکتم کیان افشار +2 more
doaj +1 more source
بررسی تاثیر نگهداری سرد ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) برخصوصیات کیفی سوریمی تولیدی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 در این پژوهش، تغییرات میکروبی، شیمیایی و حسی سوریمی تهیه شده از ماهی فیتوفاگ نگهداری شده در یخ به مدّت 16 روز مورد بررسی قرار گرفت. میزان شاخص بازهای ازته فرار، تیوباربیتوریک اسید، رطوبت تحت فشار، حلالیت پروتئین، سفیدی، قابلیت تا شدن، pH و بار میکروبی ...
بهاره شعبانپور +2 more
doaj +1 more source