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Zhongguo youzhi, 2022 为了提高麻疯树种子的开发利用价值，采用体外抗氧化实验对麻疯树籽仁/壳乙醇提取物抗氧化活性进行了研究。分别以麻疯树种子中的籽仁和籽壳为原料，经75%乙醇提取，在对提取物主要成分进行分析的基础上，以VE为阳性对照，测定两种提取物对自由基（DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基和超氧自由基）的清除能力、还原能力以及抑制亚油酸自氧化能力。结果表明：麻疯树籽仁/壳乙醇提取物中多糖类物质总含量分别为47.67%和52.21%，酮类物质总含量分别为0.774%和 4.22%，麻疯树籽壳乙醇提取物中还含有0.30 ...
王钰，周一萍，汤运嘉，余莉莉，牛丽亚WANG Yu, ZHOU Yiping, TANG Yunjia, YU Lili, NIU Liya
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Zhongguo youzhi, 2022 通过研究不同生长期对迷迭香脂溶性抗氧化物质（鼠尾草酸、鼠尾草酚和熊果酸）得率的影响筛选出最佳生长期，在此基础上测定不同干燥方式（阴干、烘干（45 ℃）和晾晒）下迷迭香脂溶性抗氧化物质得率，DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基清除能力和铁还原力，以考察不同干燥方式对迷迭香脂溶性抗氧化物质抗氧化活性的影响。结果表明：迷迭香抗氧化物质积累的最佳生长期为10个月，3种不同干燥方式中烘干处理的迷迭香所提脂溶性抗氧化物质的得率最大，DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基清除能力和铁还原力均最强 ...
王莹，邓慧，黄大川，曾祥辉，张钦，贺秋平 WANG Ying, DENG Hui, HUANG Dachuan, ZENG Xianghui, ZHANG Qin, HE Qiuping
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Study on Antioxidant Activity and Active Ingredients of Black Garlic Blueberry Wine(黑蒜蓝莓酒抗氧化能力及活性成分研究) [PDF]
Shipin kexue jishu xuebao, 2017 The anthocyanins, total flavonoids, and total phenol in three formulation wines of black garlic blueberry were determined. Meanwhile, the removal ability of hydroxyl radicals, DPPH free radicals, and superoxide anion as well as the inhibition rate of LPO
JI Yanru(姬妍茹) +7 more
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Membrane Lipid Peroxidation in Fluoride Poisoned Silkworm Larvae (Bombyx mori)
浙江大学学报. 农业与生命科学版, 2001 自从70年代提出生物自由基伤害学说以来，现已被广泛地用于研究需氧生物细胞的毒害机理．细胞自由基产生和清除的平衡遭到破坏时，自由基的增加会导致细胞的伤害．特别是自由基袭击了生物膜系统，使膜的磷脂双分子层中不饱和脂肪酸中的不饱和键发生过氧化而分解，从而造成整体膜的破坏．即所谓的“膜脂过氧化作用”．
LU Shun-lin, DING Chun-yang
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ESR study of free radicals photoinduced by C60 solution(C60光敏反应产生自由基的ESR研究)
Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, 2002 富勒烯(C60)的吡啶溶液在光辐射下,以5,5-二甲基-1-吡咯啉-N-氧化物(DMPO)为捕捉剂,用电子自旋共振法(ESR)直接检测到很强的ESR信号,证明C60在光辐射下有自由基产生.通过计算机的ESR模拟和分析,认为得到的ESR信号为[DMPO-O2-]·与[DMPO-OH]·的叠加信号.当分别用超氧化物歧化酶和甘露醇为清除剂时,ESR信号明显降低,证明在光辐射下产生的自由基为超氧阴离子自由基()和羟自由基(OH·).
FENGYa-fei(冯亚非)
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Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, 2019 在MP2/ SMD/6-311++g（3df，2pd）//WB97X-D/SMD/6-311++G（d，p）理论水平上，研究了水液相环境下羟自由基诱导的苯丙氨酸分子的损伤机理。研究发现，羟自由基（水分子簇） 抽取α-氢、β-氢、苯环-氢以及羟自由基与苯环加成均可致苯丙氨酸分子损伤。势能面计算表明，羟自由基（水分子簇） 抽取α-氢和β-氢的最低能垒分别为68.4 和89.3 kJ·mol-1，羟自由基抽取苯环-氢的最低能垒为111.6 kJ·mol-1，羟自由基加成到苯环不同位点碳的能垒大约在106.5 ...
PANYu(潘宇) +6 more
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红外与微波预处理油茶籽对其原油 DPPH自由基清除能力的影响
Zhongguo youzhi, 2023 为了研究油茶籽油氧化稳定性机制，了解不同预处理方式对油茶籽油抗氧化能力的影响，以DPPH自由基清除能力为指标，对油茶籽分别经红外与微波预处理后得到的油茶籽原油及其极性组分和非极性组分抗氧化能力进行分析。结果表明：油茶籽分别经红外和微波预处理后，得到的油茶籽原油及其极性、非极性组分DPPH自由基清除能力变化显著；红外预处理的油茶籽所制油茶籽原油及其非极性组分的DPPH自由基清除能力高于相应微波预处理，其最大值分别高3.53 μg/g和6.47 μg/g ...
王龙祥1，2，罗凡1，钟海雁2，方学智1，杜孟浩1，胡立松1 WANG Longxiang1,2，LUO Fan1，ZHONG Haiyan2， FANG Xuezhi1， DU Menghao1，HU Lisong1
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Study on Functional Properties and Antioxidant Activity of Different Degree of Hydrolysates of Silkworm Pupa Polypeptide(水解度对蚕蛹蛋白酶解物的物化特性和抗氧化能力的影响) [PDF]
Shipin kexue jishu xuebao, 2014 Enzymatic modification is an effective method for the improvement of the functional properties and physiological activities of plant and animal proteins.
LIU Si-qi(刘偲琪) +4 more
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Zhongguo shiyan zhenduanxue, 2021 细胞通过有氧代谢使生命活动得以进行和维持,有氧代谢过程中会产生活性氧(ROS)等多种自由基[1]。自由基对细胞来说是一把双刃剑,一方面,自由基是有氧代谢所必备的;另一方面,对机体存在毒性。许多实验已经表明,自由基反应能导致细胞退化、老化、裂解[2]。H2O2是一种ROS,在诱导细胞的损伤、死亡中起关键作用。它能损伤DNA、使酶失活、氧化激素、破坏细胞膜的完整性,甚至杀死细胞等,是多种疾病的起点[3]。
李波, 信瑞, 柳承鑫, 曲丹华
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Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, 2019 采用密度泛函理论的B3LYP 方法、微扰理论的MP2 方法和自洽反应场（SCRF） 理论的SMD 模型方法，研究了水环境下羧基与氨基间为单氢键的α-Ala 旋光异构及羟自由基和氢氧根作用的反应。研究发现：α- Ala 的旋光异构可在a 和b 两个通道实现，a 通道为羧基顺反异构后，水分子簇作媒介质子以氨基为桥从α 碳的一侧向另一侧迁移；b 通道为水分子簇作媒介，质子从α 碳向氨基氮的迁移与羧基顺反异构协同进行。在a 通道，羟自由基水分子簇可致α-Ala 损伤。势能面计算表明：水环境下，在a 通道3 ...
YANHongyan(闫红彦) +3 more
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