Cambios de color de Aceites de Oliva Virgen Extra durante su almacenamiento acelerado
, 2016 [ES] El olivo es un cultivo de importancia creciente a nivel mundial. En los últimos años, la superficie destinada a él ha aumentado considerablemente, debido en parte a la expansión del cultivo a países de fuera de la Cuenca Mediterránea. Una de las características específicas del aceite de oliva es su color amarillo verdoso, dependiendo de la ...
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El proteoma del aceite de oliva virgen extra (AOVE): composición y origen
, 2021 Conferencia invitada presentada en: XX Congreso Científico Técnico EXPOLIVA Jaén, 22-24 septiembre (2021)
Castro López, Antonio Jesús +2 more
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Documento de consenso SEA/SEMERGEN 2019. Recomendaciones dietéticas en la prevención cardiovascular [PDF]
, 2019 El actual paradigma en las ciencias de la nutrición establece que la unidad nutricional básica no son los nutrientes, sino los alimentos que los contienen (aceites, frutos secos, productos lácteos, huevos, carnes rojas o procesadas, etc.), que actúan ...
Fernández, José Manuel +7 more
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GerokomosObjetivo: Conocer la eficacia del aceite de oliva frente a los ácidos grasos hiperoxigenados en la prevención de las úlceras por presión. Metodología: Revisión sistemática de la literatura con metaanálisis sobre la eficacia del aceite de oliva virgen ...
M.ª Dolores López Franco +2 more
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Análisis de los principales países exportadores de Aceite de Oliva en la Unión Europea [PDF]
, 2014 A partir del análisis estratégico de las exportaciones de aceite de oliva en la Unión Europea, se pretende, con el presente trabajo, distinguir los principales países productores especialmente exportadores, con el objetivo de determinar las ...
García Cebrián, Clara
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Investigación, innovación y transferencia en el sector del aceite de oliva en España. Un Análisis mediante paneles presenciales de expertos [PDF]
, 2014 El trabajo tiene como primer objetivo obtener una visión consensuada de los problemas y prioridades de investigación, desarrollo, innovación y transferencia del sistema nacional de I+D+i (Investigación, Desarrollo e Innovación) sobre el sector oleícola
Coq Huelva, Daniel +3 more
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Influence of the confinement that occurred in Spain due to the SARS-CoV-2 virus outbreak on adherence to the Mediterranean diet. [PDF]
Clin Investig Arterioscler, 2021 Carbayo Herencia JA +7 more
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Aplicaciones de la espectroscopía infrarroja en el análisis de alimentos [PDF]
, 2019 En los últimos años, la preocupación por la calidad y seguridad alimentaria ha aumentado debido a las crisis alimentarias surgidas. Para solventar estos problemas, las técnicas analíticas espectroscópicas de infrarrojo cercano NIR y medio MIR se ...
Téllez Mesa, Clara
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Composición química y aplicaciones clínicas del aceite de oliva extra virgen
Revista chilena de nutrición, 2023 Beatriz Reyes P +5 more
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