Documento de consenso SEA/SEMERGEN 2019. Recomendaciones dietéticas en la prevención cardiovascular [PDF]
, 2019 El actual paradigma en las ciencias de la nutrición establece que la unidad nutricional básica no son los nutrientes, sino los alimentos que los contienen (aceites, frutos secos, productos lácteos, huevos, carnes rojas o procesadas, etc.), que actúan ...
Fernández, José Manuel +7 more
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Análisis de los principales países exportadores de Aceite de Oliva en la Unión Europea [PDF]
, 2014 A partir del análisis estratégico de las exportaciones de aceite de oliva en la Unión Europea, se pretende, con el presente trabajo, distinguir los principales países productores especialmente exportadores, con el objetivo de determinar las ...
García Cebrián, Clara
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REVALORIZACIÓN DE SABERES Y PRODUCTOS ANCESTRALES: USO DE ACEITE DE SACHA INCHI [PDF]
, 2020 El presente artículo surge de una investigación de grado en la carrera Licenciatura en Gastronomía y trata acerca de la utilización del aceite de Sacha Inchi, (Plukenetia volubilis L.) en aderezos sustituyendo al tradicional aceite de oliva ...
Anastacio Acosta, George +3 more
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Investigación, innovación y transferencia en el sector del aceite de oliva en España. Un Análisis mediante paneles presenciales de expertos [PDF]
, 2014 El trabajo tiene como primer objetivo obtener una visión consensuada de los problemas y prioridades de investigación, desarrollo, innovación y transferencia del sistema nacional de I+D+i (Investigación, Desarrollo e Innovación) sobre el sector oleícola
Coq Huelva, Daniel +3 more
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Consideraciones en el análisis de internacionalización del sector del aceite de oliva [PDF]
, 2017 En búsqueda de mostrar una salida a las empresas nacionales que se han visto negativamente afectadas por la depresión económica que sufre España en los últimos años, hemos apostado por la “internacionalización” de las mismas.
Moreno Sánchez, Ana María +1 more
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Aplicaciones de la espectroscopía infrarroja en el análisis de alimentos [PDF]
, 2019 En los últimos años, la preocupación por la calidad y seguridad alimentaria ha aumentado debido a las crisis alimentarias surgidas. Para solventar estos problemas, las técnicas analíticas espectroscópicas de infrarrojo cercano NIR y medio MIR se ...
Téllez Mesa, Clara
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Influence of the confinement that occurred in Spain due to the SARS-CoV-2 virus outbreak on adherence to the Mediterranean diet. [PDF]
Clin Investig Arterioscler, 2021 Carbayo Herencia JA +7 more
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Composición química y aplicaciones clínicas del aceite de oliva extra virgen
Revista chilena de nutrición, 2023 Beatriz Reyes P +5 more
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El consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la presión arterial
, 2007 De sobra es conocido que los ácidos grasos monoinsaturados de la dieta, y particularmente el aceite de oliva virgen extra como aceite rico en ácido oleico, reducen los niveles de colesterol plasmático tanto total como en forma de LDL, mientras que mantienen los de colesterol-HDL.
Ruiz-Gutiérrez, Valentina +1 more
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