Planeamiento estratégico para la industria de harina y aceite de pescado del Perú
, 2017 This strategic plan, designed for the industry of fish flour and fish oil in Peru, analyzes the current situation of the industry and proposes to make a disruptive change through the implementation of strategies focused in the development of new products, markets and integration of key activities, in order to increase the sales, profit and jobs ...
Canales Flores, Edard Richard +3 more
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Creation and Validation of the Brief Healthy Eating Habits Scale (BHEHS-6B, Version 1.0), Based on Harvard's Healthy Eating Plate, in a Sample of Young, Middle-Aged, and Older Peruvian Adults. [PDF]
NutrientsJavier-Aliaga D +8 more
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Efecto de la suplementación de aceites vegetales en dietas para dorada (Sparus aurata)
, 1999 Habitualmente se utilizan harinas y aceites de pescado como principales fuentes lipídicas en dietas para peces de cultivo. La creciente demanda y encarecimiento del aceite de pescado hacen patente la necesidad de buscar fuentes de lípidos alternativas.
Arantzamendi Egiguren, Leire
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Pesca industrial: harina y aceite de pescado en el Perú
, 2017 El objetivo de la investigación es dar a conocer el sector pesquero peruano, particularmente, el que está destinado al consumo humano indirecto, sus ventajas y desventajas para la inversión en el mismo. El estudio inicia detallando la ubicación de los principales puertos pesqueros del Perú y tipo de embarcaciones que tienen acceso al mar peruano.
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, 2008 Tesis presentada para optar al grado de Magíster en Ingeniería Industrial.La industria refinadora de aceites de pescado presenta alto contenido de ácidos grasos, formación de jabones y generación de sulfatos, debido al desdoblamiento realizado con ácido ...
Hermosilla Espinoza, Dafne Eliana
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, 1989 Jiménez Montealegre, R. A. (1989). Evaluación cuantitativa de los aceites y grasas en diferentes especies de pescado del Golfo de Nicoya, Costa Rica. [Tesis de Licenciatura. Universidad Nacional, Costa Rica].
Jiménez Montealegre, Ricardo Antonio
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Digestibilidad in vivo de un ester calcio proveniente de aceites de ensilaje de desechos de pescado
, 1995 FONDEF
García-Gómez Fernando +3 more
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Rediseño del sistema de desodorización de plantas de producción de aceite y harina de pescado
, 2016 La industria de harina y aceite de pescado representa una de las principales actividades dentro del sector de la pesca industrial en la elaboración de harina como alimento para peces u otros animales y en la elaboración de aceite para producir cosméticos y algunos medicamentos.
Henríquez, Félix, Saénz, Bienvenido
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Estabilidad de emulsiones y encapsulación de aceites con propiedades nutraceúticas
En este trabajo se estudió la estabilidad de emulsiones de aceites ricos en ácidos grasos Omega-3 en soluciones de trehalosa y su utilización como precursores de polvos conteniendo el aceite encapsulado. Los aceites ricos en ácidos grasos Omega-3 son muy
Alvarez Cerimedo, María Soledad
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Diseño de nuevos aceites para uso industrial y alimentario
Los alimentos que consumimos en nuestra dieta contienen grasas y aceites con distinta composición de ácidos grasos. Por lo general, las grasas sólidas, con un punto de fusión alto, tienen un mayor contenido de ácidos grasos saturados y los aceites se ...
Garcés Mancheño, Rafael +4 more
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