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Effect of particle size and temperature on aguaje (Mauritia flexuosa) peel flour and application in cookies

open access: yes, 2023
Aguaje (Mauritia flexuosa) is one of the most consumed fruits in the Peruvian Amazon, mainly in the preparation of ice creams. One of the residues is the shell, which has sensory characteristics mainly of hardness. The main objective of this work was to evaluate the effect of temperature and particle size in obtaining water shell flour, and its ...
Melgarejo Cabello, Silvia Virginia   +4 more
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El Aguaje : cupule avec eau de pluie

open access: yes, 1982
Site II 13 (El Aguaje), municipio Tierra Nueva, San Luis Potosi.Cupule avec eau de ...
Courau, Jean-Pierre
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El Aguaje : Vue en direction du site

open access: yes, 1982
Site II 13 (El Aguaje), municipio Tierra Nueva, San Luis Potosi.Vue en direction du site depuis le lit du Rio Jofre.
Courau, Jean-Pierre
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Caracterización molecular de los morfotipos de frutos de aguaje Mauritia flexuosa L.f. (Arecaceae) en la región Loreto; [PDF]

open access: yes, 2010
Caracteriza molecularmente los morfotipos de frutos de Aguaje (Mauritia flexuosa) y determina la variabilidad genética entre las poblaciones de aguaje amarillo, mediante análisis ...
Aspajo Arévalo, Frank Peter
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Characterization of oils, cakes, and flours of fruits of ungurahui (Jessenia polycarpa) and aguaje (Mauritia flexuosa L.) of amazonia peruvian [PDF]

open access: yes, 2009
Frutos de ungurahui y aguaje de zonas aledañas a la localidad de Yurimaguas del Departamento de Loreto, en las calidades verdes y maduras se investigaron según sus caracteres morfológicos, análisis proximal, extracción, caracterización de ácidos grasos ...
Ayala Rojas, Mauro   +4 more
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Plan de negocio para la exportación de aguaje

open access: yes, 2012
En el nivel macroeconómico resulta cada vez más claro que la iniciativa empresarial es una de las claves para el dinamismo y la generación de empleos. El nacimiento de nuevos planes de negocios genera el impulso necesario para el empleo eficiente de los recursos, al elevar el nivel de la competencia en el mercado de productos, acelerando el proceso de ...
Martiarena Cueva, Carla Soledad   +1 more
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El fenómeno marítimo del aguaje

open access: yes, 1931
Estudio del aguaje y con ello tantos fenómenos interesantes a la vida nacional, como son los que puedan beneficiar a la pesca, la agricultura, la industria del guano, navegación y la vida de los ...
Stiglich, Germán
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Comparison of Four Oil Extraction Methods for Sinami Fruit (Oenocarpus mapora H. Karst): Evaluating Quality, Polyphenol Content and Antioxidant Activity. [PDF]

open access: yesFoods, 2022
Muñoz AM   +9 more
europepmc   +1 more source

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