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Producción, calidad y rentabilidad de tres ecotipos de aguaymanto (Physalis peruviana L.)

Manglar, 2021
El aguaymanto (Physalis peruviana) es un cultivo alternativo, debido a que posee gran diversidad genética, con demanda creciente en los mercados nacional e internacional; pero, el insipiente conocimiento de ecotipos es una gran limitante. El objetivo del
Ricardo Peña, Miguel Galecio, Juan Guerrero   +2 more
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Influencia del ácido giberélico en la germinación de Physalis peruviana “aguaymanto”

Manglar
Physalis peruviana L., conocida como “aguaymanto”, ha ganado relevancia económica en los últimos años debido a su elevado valor nutricional. Sin embargo, existe poca información sobre sus estudios de germinación.
Angela Yoset Carrasco Cruzado, Nataly Andrea Villegas Herrera, Segundo Eloy López Medina, José Mostacero León, Juan Carlos Rodríguez Soto, Armando Efraín Gil Rivero, Anthony J. De La Cruz Castillo, Carmen Lizbeth Yurac Gonzales Velasquez   +7 more
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Efficient and cost-effective shoot regeneration in Aguaymanto (Physalis peruviana L.) using meta-Topolin and 6-benzylaminopurine combinations [PDF]

Journal of Genetic Engineering and Biotechnology
Physalis peruviana L. (known as aguaymanto or goldenberry) is a high-value Andean fruit crop with growing international demand due to its nutritional and nutraceutical properties.
Raúl Vargas, Carmen N. Vigo, Marly Guelac, Eyner Huaman, Manuel Oliva-Cruz   +4 more
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Autonomous solar thermal system design for indirect dehydration of Aguaymanto (Physalis Peruviana L.), Junín

La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2021
This paper aimed to design an autonomous indirect solar dryer, which can dehydrate the aguaymanto in a costeffective manner, yielding a quality product suitable for export from the central part highland of Peru.
Bécquer Camayo, Miguel Quispe, Juan Raúl Massipe, José Galarza, Enrique Mucha   +4 more
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DOSES OF BIOSTIMULANT AND PLANT SPACING IN CORRELATION WITH PRODUCTIVE PARAMETERS IN AGUAYMANTO (Physalis peruviana L.)

Tropical and Subtropical Agroecosystems, 2023
Background: The aguaymanto has aroused great interest in both the national and international markets for its different uses: aesthetic, medicinal, nutritional and gastronomic.
Ricardo Peña-Castillo, Manuel Neira Ojeda, Javier Javier-Alva, Diego Arévalo-Valladolid, Roger Chanduvi-García, David Lindo-Seminario, Elvis Vera, Mariano Calero-Merino, Marco Quiroz-Calderón, Arturo Morales-Pizarro   +9 more
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Modeling of drying kinetics and chemical analysis for optimal preservation of pitahaya, aguaymanto and pineapple fruits using a parabolic solar dehydrator in the Amazon region - Peru

Journal of Agriculture and Food Research
Fruits that were not efficiently dehydrated favor the growth of microorganisms and facilitate chemical reactions that can alter their quality and storage standards. In this research, the drying kinetics were modeled, and a chemical analysis was performed
Merbelita Yalta Chappa, Wildor Gosgot Angeles, Luz Quispe-Sanchez, Diana Carina Mori Servan, Homar Santillan Gomez, Manuel Oliva-Cruz, Miguel Ángel Barrena Gurbillón   +6 more
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Optimization of Ale-Type Craft Beer Through the Addition of Cañihua Malt (Chenopodium pallidicaule) and Aguaymanto Juice (Physalis peruviana) Using a D-Optimal Experimental Design

Beverages
The global growth of the craft beer market has driven the use of native ingredients to improve the sensorial and nutritional qualities of the product.
Luz Maria Paucar-Menacho, Rebeca Salvador-Reyes, Wilson Daniel Simpalo-Lopez, Alicia Lavado-Cruz, Anggie Verona-Ruiz, Jordy Campos-Rodriguez, Katherine Acosta-Coral, Williams Esteward Castillo-Martinez, William López-Rodriguez, Soledad Quezada-Berrú   +9 more
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Predicción no destructiva de sólidos solubles, acidez y pH de aguaymanto (Physalis peruviana L) mediante propiedades dieléctricas en el rango de microondas [PDF]

Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology, 2023
La investigación tuvo como objetivo predecir los sólidos solubles, acidez y pH de los frutos de aguaymanto (Physalis peruviana L.) mediante la técnica de espectroscopía dieléctrica en el rango de microondas.
Tony Chuquizuta, Lesly Díaz, Tatiana Mego, H. Arteaga, Wilson Castro   +4 more
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Compuestos nutricionales y bioactivos de tres frutas provenientes de la sierra y la selva de Perú como fuente potencial de nutrientes para la alimentación humana

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2021
El objetivo del estudio fue determinar las características fisicoquímicas, los compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante de tres frutas provenientes de la sierra y la selva de Perú: aguaymanto (Physalis peruviana L.), pitaya amarilla ...
Antonio Obregón La Rosa, Glenn Alberto Lozano Zanelly   +1 more
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Atributos sensoriales y preferencia de conserva de trucha arcoíris con salsas de ají amarillo – aguaymanto y rocoto - tomate de árbol mediante mapeo de preferencia

Agroindustrial Science, 2022
El objetivo de este estudio fue evaluar los atributos sensoriales y la preferencia de seis conservas de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) con la adición de líquido de gobierno a base de salsas de ají amarillo (Capsicum baccatum) - aguaymanto ...
Nilson Osorio, Jhonatan Díaz, Lesli Tafur, Faustino Ruiz-Díaz, Jesús Obregón   +4 more
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