Caracterización fisicoquímica y sensorial de la conserva de aguaymanto (Physalis peruviana L.) en almíbar de linaza (Linum usitatissimum L.) [PDF]
Esta investigación tuvo la finalidad de evaluar las características de la conserva de aguaymanto en almíbar de linaza, lo cual se planteó 4 tratamientos de estudio: dos cantidades de linaza 40 g y 60 g en agua para extraer el mucílago y dos tiempos de ...
Cochachi Pacheco, Kelly Teresa +1 more
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Estrategias de marketing mix en la comercialización de aguaymanto por los minoristas del Mercado Mayorista de Frutas No 2 [PDF]
, 2017 La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar las estrategias de Marketing Mix aplicadas en el Mercado Mayorista de Frutas N°2 en el distrito de La Victoria en la ciudad de Lima, con la finalidad de investigar sobre las condiciones ...
Chempen Vera, Sarita Rosaly +1 more
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Velocidad de secado en tres tipos de secadores solares del Aguaymanto (Physalis Peruviana L.)
Ingeniare: Revista Chilena de IngenieríaEl objetivo de esta investigación fue determinar la velocidad de secado del Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) en tres tipos de secadores solares: directo, indirecto y mixto.
Bécquer Frauberth Camayo Lapa +4 more
doaj
Evaluación de la relación pulpa/agua y goma de tara (CAESALPINIA SPINOSA) en la elaboración de néctar de aguaymanto (PHYSALIS PERUVIANA) proveniente del anexo de Ocol, Distrito de Molinopampa, Provincia de Chachapoyas, Región Amazonas. [PDF]
, 2013 Tesi
Guadalupe Rojas, Alex Fernando +1 more
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PHYTOCHEMISTRY COMPOSITION OF OIL´S SEEDS FRUIT OF "AGUAYMANTO", Physalis peruviana L.
, 2015 Se estudió el contenido de ácidos grasos y antioxidantes en el aceite de las semillas del frutodel “aguaymanto”. La extracción del aceite crudo se realizó por el método de prensado porexpeller con un rendimiento del 18,09 %. Se cuantificó ácidos grasos, tocoferoles y esterolespor métodos cromatográficos. El aceite presenta un alto porcentaje de ω-6 (76,
Chasquibol Silva, Nancy +1 more
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Efecto del tiempo de pasteurización en las características fisicoquímicas en un néctar de aguaymanto (Physalis peruviana L.) y sábila (Aloe vera) a diferentes concentraciones [PDF]
El trabajo de investigación se llevó a cabo en la E.A.P. de Industrias Alimentarias, en el laboratorio de frutas y hortalizas, con el objetivo de evaluar el efecto del tiempo de pasteurización en las características fisicoquímicas del néctar de ...
Villanueva Vásquez, Neyci
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Efecto de la concentración de ethephon y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas y apariencia general en bayas de aguaymanto (physalis peruviana L.) [PDF]
, 2019 Se evaluó el efecto de la concentración de ethephon y tiempo de almacenamiento sobre el color, la firmeza, la acidez titulable, el contenido de fenoles totales y la apariencia general en bayas de aguaymanto.
Rivera Rodriguez, Ingrid Lyzeth +1 more
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La innovación en el proceso del deshidratado del Aguaymanto de la Región de Huánuco
, 2021 El aguaymanto (Physalis peruviana), muy apreciada por sus características sensoriales y contenidos de vitamina A, B y C, es un producto característico en Huánuco (Yarumayo, Chinchao y Molinos). La investigación tuvo como objetivo evaluar la influencia de la aplicación del ultrasonido en la concentración de la vitamina C, en el proceso de deshidratado ...
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de deshidratación del fruto de aguaymanto (physalis peruvian L) para el desarrollo socioeconómico de las comunidades agricultoras en la región Cajamarca [PDF]
, 2015 Resumen: El aguaymanto ha sido tomado como una oportunidad de nuevos ingresos en países como Chile y Colombia los cuales abastecen al mercado europeo, en diversas presentaciones; generalmente en fresco o en conserva.
Llenque Saavedra, Juan Denis
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