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Acta Médica Peruana, 2016 La hipercolesterolemia es un factor de riesgo cardiovascular. Physalis peruviana L. (aguaymanto) tiene alto contenido en fibra dietética y fitoesteroles, que disminuyen el nivel de colesterol y triglicéridos en sangre en ratas. Objetivo.
María Esther Daisy Reyes-Beltrán +5 more
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, 2021 El objetivo de investigacion fue obtener una bebida alcoholica por fermentacion del jugo de Aguaymanto de calidad sensorial y aptitud fisicoquimica para el consumo. El material de estudio fue el fruto de Physalis peruviana (Aguaymanto) recolectado en los
Meregildo Silva Ramírez +1 more
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Efectos terapéuticos del género Physalis L.: una revisión de la literatura
Perspectivas en Nutrición Humana, 2022 Antecedentes: el género Physalis L. es un fruto tipo baya, conocido como golden berry, aguaymanto, capulí, uvilla, uchuva y ha sido utilizado para tratar algunas enfermedades.
Mily Ormeño-Llanos +3 more
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Osmodeshidratación del Aguaymanto Physalis peruviana
, 2011 Las investigaciones se enmarcan en las medidas biométricas las caracterizaciones del aguaymanto expendidas en el callejón de Huaylas así como su higienización con agua ozonificada, luego se estandarizó el pelado químico con 2 porciento de soda y temperaturas de 80º y 85º con tiempos de inmersión de 2 minutos Las pulpas peladas de Aguaymanto se ...
Castro Vicente, Nelly Raquel +1 more
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5. Osmo deshidratación del aguaymanto (Physalis peruviana)
APORTE SANTIAGUINO, 2018 La investigación evalúa la prolongación de la vida útil del aguaymanto con las medidas biométricas y sus caracterizaciones, así como su higienización con agua ozonificada mediante la osmo deshidratación, en el comportamiento del jarabe y la evaluación de la característica de calidad del aguaymanto osmo deshidratado, estandarizándose el pelado químico ...
Ángel Quispe Talla +1 more
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El orujo de Physalis peruviana suprime la hipercolesterolemia inducida por una dieta rica en colesterol en ratas [PDF]
, 2012 Physalis peruviana (goldenberry) is a promising fruits that can be an ingredient in several functional foods. No reports are available on the effect of the administration of goldenberry pomace on different aspects of the plasma lipid profile in ...
Ramadan, M. F.
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Agroindustrial Science, 2016 El comportamiento reológico es un factor importante en el control de calidad en determinadas fases de elaboración, empaque y almacenamiento de los productos, así como para proporcionar parámetros fundamentales en el diseño de máquinas para su ...
Roxana Bustamante +2 more
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EVALUACION DEL ZUMO DE AGUAYMANTO (Physialis Peruviana) SECADO POR ATOMIZACION
INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 2015 El interés en el cultivo de aguaymanto está aumentando fuertemente en los tiempos actuales. Esto a su alto contenido en vitamina C (43 mg/100gr), provitamina A (3 000 U.I. de caroteno por 100 g), vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), el contenido de proteína y fósforo son excepcionalmente altos.
Paredes Nureña, Adderly Jhonatan +1 more
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Revista Peruana de Biología, 2019 En el presente trabajo, es estudiada la diversidad genética de tres poblaciones atribuidas a ecotipos de aguaymanto, Physalis peruaviana. Las tres poblaciones eran atribuidas a los ecotipos Agroandino (provincia de San Pablo), Celendino (provincia de ...
Henry Bonilla +3 more
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Proyecto de exportación de aguaymanto deshidratado a Estados Unidos [PDF]
, 2022 El desarrollo de la elaboración del trabajo de suficiencia profesional se cumplió de acuerdo a la estructura establecida por la universidad; se detalló el producto a exportar en este punto es la exportación de aguaymanto deshidratado, se describió el ...
Tocre Huamani, Reynaldo
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