Asociación de Productores Ecológicos de la Región Cajamarca [PDF]
, 2013 Somos una organización que agrupa a pequeños productores, transformadores y comercializadores de productos ecológicos de las diferentes provincias de la región Cajamarca.
APERC, APERC
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Polibotánica, 2021 Las frutas tropicales Musa paradisii L., “banana”, Persea americana Mill., “palta”, y Physalis peruviana L., “aguaymanto” son bayas que se utilizan en la industria para diferentes fines, alimenticio, cosmético, medicinal entre otros.
LEILA ayelen GIMENEZ +3 more
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Entrevista a Roberto Ugás,coordinador general del Proyecto AGROECO [PDF]
, 2011 Roberto Ugás, coordinador general del Proyecto AGROECO, vicepresidente del IFOAM y docente de la Universidad Nacional Agraria La Molina (Perú). En esta entrevista Roberto expone de manera general las bases del proyecto así como también los objetivos a ...
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Efecto de la adición de harina de moringa (Moringa oleífera) y del edulcorante estevia (Stevia rebaudiana) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de una bebida funcional de aguaymanto (Physalis peruviana L.) [PDF]
, 2021 El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres adiciones de harina de moringa (Moringa oleífera) (2.00, 2.50 y 3.00%) y estevia (Stevia rebaudiana) (0.05, 0.06 y 0.07%) sobre las características fisicoquímicas y ...
Muñoz Villanueva, Samantha Carolina +1 more
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Vitae: Background: currently, functional foods are the type of foods of most interest to the modern consumer, due to the health benefits they provide.
Misael CORTÉS R +2 more
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Agroindustrial Science, 2017 El objetivo de la presente investigación fue optimizar el proceso de escaldado y método de congelación previos a la liofilización sobre la variación del contenido de vitamina C en una muestra de aguaymanto (Physalis peruviana L.) envasado procedente de ...
Paul Cortijo-Mendoza +6 more
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Características sensoriales, fisicoquímicas y compuestos bioactivos en el queso fresco, elaborado con aguaymanto (Physalis peruviana L.) osmodeshidratada y semillas de chía (Salvia hispanica L.) [PDF]
, 2022 La investigación tuvo como objetivo evaluar las características sensoriales, fisicoquímicas y compuestos bioactivos del queso fresco elaborado con aguaymanto (Physalis peruviana L.) osmodeshidratada y semillas de chía (Salvia hispanica L.), se formularon
Aguilar Espinoza, Anderson Jairo +1 more
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Agroindustrial Science, 2018 Los productos nativos de la región Amazonas como el mamey, aguaymanto y pimentón están considerados como alimentos funcionales con una demanda creciente, pero con problemas de comercialización debido a su alta perecibilidad y al deficiente manejo ...
Aníbal Quinteros +6 more
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Gestión de la demanda para optimizar la Supply Chain de la empresa Van S.A.C [PDF]
, 2017 VAN S.A.C es una empresa agroindustrial con una interesante proyección en el mercado de los súper alimentos. Entre sus principales características se encuentran contar con un portafolio de productos altamente diversificado, producir bajo la estrategia ...
López, César Antonio +2 more
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COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA DEL ACEITE DE LAS SEMILLAS DEL FRUTO DEL “AGUAYMANTO”, Physalis peruviana L.
Revista de la Sociedad Química del Perú, 2015 Se estudió el contenido de ácidos grasos y antioxidantes en el aceite de las semillas del frutodel “aguaymanto”. La extracción del aceite crudo se realizó por el método de prensado porexpeller con un rendimiento del 18,09 %. Se cuantificó ácidos grasos, tocoferoles y esterolespor métodos cromatográficos. El aceite presenta un alto porcentaje de ω-6 (76,
Chasquibol Silva, Nancy +1 more
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