Desarrollo de un plan de operaciones aplicado a una empresa agroindustrial [PDF]
, 2015 El presente trabajo de investigación estudia la cadena de abastecimiento de Agroindustrias VIDA, una empresa peruana creada en el año 2000 que se dedica a la siembra, cosecha y comercialización de frutas frescas del grupo de los berries (fresas, moras ...
Burgos Chinchay, Julio Manuel +2 more
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Investigación, 2020 El trabajo de investigación se desarrolló para evaluar el efecto de la concentración al vacío en las características fisicoquímicas de la pulpa de aguaymanto (Physalis peruviana L.).
A. J. Matos Alejandro +2 more
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Determinación de los parámetros de proceso y caracterización del puré de aguaymanto
Ingeniería Industrial, 2013 Se establecieron los parametros de proceso para obtener pure de aguaymanto (Physalis peruviana L.). En la estandarizacion, el pure con 4,5% de almidon modifi cado y 25 °Brix obtuvo, sensorialmente, un puntaje equivalente a «me gusta mucho». En el tratamiento termico a 100 °C, durante 24 minutos, se logro la letalidad requerida, UP (unidades de ...
Guevara-Pérez, Américo +1 more
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Comparación de tres sistemas expertos y diferentes espacios de color en la clasificación del grado de madurez de frutos de aguaymanto (PHYSALIS PERUVIANA L.) [PDF]
, 2018 RESUMEN La clasificación de frutas frescas según su madurez es un trabajo comúnmente subjetivo y tedioso; en consecuencia, existe un creciente interés en el uso de técnicas no invasivas como las basadas en la visión computarizada y en técnicas de ...
Bazán Soriano, Karen Stefany +1 more
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Oportunidades de negocio en el mercado de Canadá para Incrementar las exportaciones peruanas de aguaymanto deshidratado del distrito de Vinchos en Huamanga, Ayacucho en el periodo 2015 al 2019 [PDF]
, 2020 El Perú es un país muy diverso, motivo por el cual existen productos con gran potencial exportable, uno de estos productos es el aguaymanto, considerado por Promperú como un súper alimento, el cual es producido en Ayacucho, Cajamarca y Junín.
Vega Auca, Jesús Antonio
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, 2020 Tratando de determinar el efecto de la aplicacion de calcio - boro via foliar en la calidad de frutos del aguaymanto (Physalis peruviana) se instalo parcelas experimentales en dos localidades: Ichocan (2834 msnm) y Molino (2280 msnm), ambos en la ...
Erasmo Vásquez – Rojas
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Plan de negocios para la fabricación y exportación de frutas liofilizadas a los Estados Unidos de América [PDF]
, 2016 El presente plan de negocio consiste en la fabricación y exportación de snacks de frutas deshidratadas a Estados Unidos. El proceso de deshidratación que se utilizará será el de la liofilización, el cual permitirá obtener ventajas competitivas frente a ...
Erut Morinigo, Nadir Omar +2 more
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Propiedades físicas, fisicoquímicas, químico proximales y reologicas de una salsa mix de aguaymanto y aji amarillo [PDF]
, 2022 En el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la proporción de aguaymanto (Physalis peruviana L.) en las propiedades físicas, fisicoquímicas, químico proximales y reológicas de la salsa de ají (Capsicum baccatum), para los que se usaron ...
Tintaya Ramos, Karen Lisseth
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Modelo de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Chiclayo [PDF]
, 2019 La presente investigación tuvo como propósito determinar mediante el Modelo de negocio CANVAS la viabilidad de la creación de una Cafetería en la ciudad de Chiclayo – 2017.
Montenegro Bances, Marcia Elizabeth +1 more
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, 2020 The importance of the consumption of functional beverages made from promising fruits is defined by the high content of bioactive components, which is essential for human health.
Perfecto Chagua Rodríguez +6 more
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