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Formación y caracterización de nanosistemas terapéuticos con alginato [PDF]

, 2017
[spa] El alginato es un polímero aniónico ampliamente utilizado en aplicaciones farmacéuticas y biomédicas, debido a sus propiedades características como son la ausencia de toxicidad, biodegradabilidad, fácil disponibilidad, biocompatibilidad ...
Bonilla Valladares, Pablo
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Cápsulas de alginato para la protección de polifenoles presentes en el aceite esencial de orégano

Ciencia, Docencia y Tecnología, 2019
Se evaluó el alginato de sodio como material encapsulante del aceite esencial de orégano, aplicando la técnica de gelificación iónica del alginato de sodio y calcio.
Gabriela Silvina Muchiutti, Luciano Hernán López Novello, Francisco Armando Córsico, Virginia Judit Larrosa   +3 more
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Incorporação de fonte de nitrogênio em partículas de PVA e alginato de sódio e estudo da influência de ciclos de congelamento/descongelamento na caracterização do produto

Polímeros, 2015
Neste trabalho foram incorporadas duas fontes de nitrogênio (ureia e caulinita intercalada com ureia) em matriz polimérica de álcool polivinílico e alginato de sódio na proporção de 3:1, utilizando a metodologia de gotejamento em solução de CaCl2.
Sinara Queli Welter Nardi, Sirlei Dias Teixeira, Cristiane Regina Budziak Parabocz   +2 more
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Evaluación de la Matriz de Alginato de Sodio y Maltodextrina Para la Encapsulación de Lactobacillus Casei

, 2022
DigitalLactobacillus Casei identificado como una bacteria con efectos benéficos a la salud humana debido a que contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal y potencian el sistema inmunológico previniendo trastornos intestinales y ha sido ...
Carrisales-Caycedo, Maria Fernanda
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Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019
La creciente necesidad de los consumidores por alimentos saludables ha suscitado, en la industria, la búsqueda de tecnologías efectivas, que ofrezcan alimentos seguros y aceptables, sensorialmente, por el consumidor moderno.
Misael Cortés-Rodríguez, Rosa Alegría Macías, Lina Cardona Velásquez, Julio Cesar Arango Tobón   +3 more
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Análisis instrumental y sensorial de un chorizo tipo antioqueño formulado con un sustituto graso

Informador Técnico, 2019
Las grasas naturales sin extensión, condicionan el alimento y tienen un comportamiento reológico y sensorial diferente al de las grasas extendidas con otros materiales.
Eddy Rúa-Osorio, Diego Restrepo-Molina, Juliana Sanín-Hernández, José Sepúlveda-Valencia, Jairo López-Vargas   +4 more
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Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019
Las fresas son frutas altamente perecederas, susceptibles a daño mecánico, deterioro y desórdenes fisiológicos durante su almacenamiento. La aplicación de recubrimientos, se presenta como una alternativa promisoria de tratamiento poscosecha, que permite ...
Alexis Garcia-Figueroa, Alfredo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sánchez-Tamayo   +2 more
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Influencia del alginato de sodio sobre la sineresis en jamón cocido. [PDF]

, 2010
El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad del jamón de cerdo cocido usando alginato de sodio y carragenina durante la elaboración y almacenado a 8 0C durante 35 días.
Suárez Mahecha, Héctor, Montoya Pérez, Luz Amparo, Restrepo Molina, Diego Alonso   +2 more
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Efecto del tamaño de perla y de la concentración de alginato de sodio en la difusividad efectiva de los azúcares solubles y en la producción alcohólico a partir de mosto de uva (Vitisvinífera) variedad cardinal con biorreactor estático utilizando células

Agroindustrial Science, 2014
En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto del tamaño de perlas de alginato (4,596±0.452 y 2,532± 0.294 mm de diámetro) y la concentración de alginato de sodio (3%, 3,5%, 4%) en la difusividad efectiva en células inmovilizadas de ...
Jesús Sánchez González, Carlos Echeverría, Ghenghis Bazán, Rodrigo Gabrielli, Kevin González, Damper Acosta, , Branny Velásquez,   +6 more
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Produção de sementes sintéticas de maracujazeiro silvestre com potencial ornamental

Ornamental Horticulture, 2015
Passiflora cincinnata Mast. é uma espécie silvestre de maracujazeiro de ampla distribuição. Possui hábito trepador e crescimento vigoroso, com flores muito vistosas e perfumadas. O trabalho teve como objetivo a produção de sementes sintéticas da espécie
Maurecilne Lemes Silva, Daniela Lopes Paim Pinto, Miguel Pedro Guerra, Elisonete R. Garcia Lanii, Ilio Fealho Carvalho, Ana Aparecisa Bandini Rossi, Wagner Campos Otoni   +6 more
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