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Cápsulas de alginato para la protección de polifenoles presentes en el aceite esencial de orégano
Ciencia, Docencia y Tecnología, 2019 Se evaluó el alginato de sodio como material encapsulante del aceite esencial de orégano, aplicando la técnica de gelificación iónica del alginato de sodio y calcio.
Gabriela Silvina Muchiutti +3 more
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, 2022 DigitalLactobacillus Casei identificado como una bacteria con efectos benéficos a la salud humana debido a que contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal y potencian el sistema inmunológico previniendo trastornos intestinales y ha sido ...
Carrisales-Caycedo, Maria Fernanda
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Polímeros, 2015 Neste trabalho foram incorporadas duas fontes de nitrogênio (ureia e caulinita intercalada com ureia) em matriz polimérica de álcool polivinílico e alginato de sódio na proporção de 3:1, utilizando a metodologia de gotejamento em solução de CaCl2.
Sinara Queli Welter Nardi +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 La creciente necesidad de los consumidores por alimentos saludables ha suscitado, en la industria, la búsqueda de tecnologías efectivas, que ofrezcan alimentos seguros y aceptables, sensorialmente, por el consumidor moderno.
Misael Cortés-Rodríguez +3 more
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Análisis instrumental y sensorial de un chorizo tipo antioqueño formulado con un sustituto graso
Informador Técnico, 2019 Las grasas naturales sin extensión, condicionan el alimento y tienen un comportamiento reológico y sensorial diferente al de las grasas extendidas con otros materiales.
Eddy Rúa-Osorio +4 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Las fresas son frutas altamente perecederas, susceptibles a daño mecánico, deterioro y desórdenes fisiológicos durante su almacenamiento. La aplicación de recubrimientos, se presenta como una alternativa promisoria de tratamiento poscosecha, que permite ...
Alexis Garcia-Figueroa +2 more
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Agroindustrial Science, 2014 En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto del tamaño de perlas de alginato (4,596±0.452 y 2,532± 0.294 mm de diámetro) y la concentración de alginato de sodio (3%, 3,5%, 4%) en la difusividad efectiva en células inmovilizadas de ...
Jesús Sánchez González +6 more
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Produção de sementes sintéticas de maracujazeiro silvestre com potencial ornamental
Ornamental Horticulture, 2015 Passiflora cincinnata Mast. é uma espécie silvestre de maracujazeiro de ampla distribuição. Possui hábito trepador e crescimento vigoroso, com flores muito vistosas e perfumadas. O trabalho teve como objetivo a produção de sementes sintéticas da espécie
Maurecilne Lemes Silva +6 more
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Características físicas de dietas para peixes confeccionadas com diferentes aglutinantes
Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008 Este experimento teve por objetivo avaliar a eficiência de diferentes aglutinantes, a seco e na água, por meio da estabilidade física do pélete. Foram avaliadas duas técnicas de processamento (com ou sem vapor) e seis aglutinantes (carboximetilcelulose ...
Osmar Angelo Cantelmo +3 more
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Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre, 2011 O risco de contaminação cruzada durante a tomada de impressão é uma preocupação do profissional, desse modo a utilização de substâncias desinfetantes deve fazer parte do seu protocolo diário de impressões.
Daniela Martins Meira +5 more
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