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Formulación y elaboración de pastelillos tipo brownies con más fibra y menos calorías que los convencionales

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición
Se prepararon distintas formulaciones para pastelillos de chocolate (brownies) sustituyendo 15, 20 y 25% de la harina de trigo con inulina. Se evaluaron las características del batido de cada una de las formulaciones y se sometieron al proceso de ...
Alma Rosa Islas-Rubio   +5 more
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Efecto de la estrategia de implante con zeranol y maduración post-mortem sobre la fuerza de corte de la carne de corderos mestizos de pelo corto

open access: yesRevista Científica, 2012
Con el objetivo de evaluar el efecto de la estrategia de implantación con zeranol sobre la maduración de la carne, se utilizaron 32 corderos de pelo mestizos asignados aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos (n=8): C, grupo control sin implante; Z12,
Humberto González Rios   +3 more
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Evolución de la masa muscular, masa grasa y fuerza muscular en personas mayores hospitalizadas

open access: yesRevista de Nutrición Clínica y Metabolismo
Introducción: la desnutrición (DN) en la persona mayor (PM) al ingreso hospi- talario alcanza el 60,00 %. Las hospitalizaciones de más de ocho días muestran una reducción significativa de la masa muscular (MM) y la fuerza muscular (FM ...
Mailen Galardo   +4 more
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Detection of Israeli Acute Paralysis Virus (IAPV) and Apis mellifera Filamentous Virus (AmFV) in Honey Bees in Mexico

open access: yesJournal of Apicultural Science, 2018
The recent alarming loss of honey bee colonies around the world is believed to be related to the presence of viruses. The aim of this study was to detect two major viral diseases, Apis mellifera Filamentous virus (AmFV) and Israeli Acute Paralysis Virus (
García-Anaya Mayra C.   +4 more
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Nutrición y alimentación [PDF]

open access: yes
La fase de crecimiento de un cachorro de cualquier animal va desde el momento del nacimiento hasta alcanzar el peso del adulto. El futuro de un perro depende tanto de esta fase, como en el hombre de los cuidados y educación durante la niñez y la juventud.
Camps i Rabadà, Jaume   +1 more
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Influye la alimentación sobre el dimorfismo sexual en Triatoma infestans (Hemiptera, Reduviidae) de hábitats naturales? [PDF]

open access: yes, 2018
Triatoma infestans es el principal vector del parásito que causa la enfermedadde Chagas en Sudamérica. Se sabe que T. infestans tiene diferentes patrones reproductivosy de desarrollo dependiendo de si se alimentan de aves o mamíferos.
Amelotti, Ivana   +3 more
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Alimentos, recetas y técnicas de la gastronomía gitana [PDF]

open access: yes, 2014
La promoción de una cultura gastronómica, como la que encierra el modelo mediterráneo de alimentación, forma parte del proceso de recuperación de estilos de vida saludable, la necesidad de esta mejora en la alimentación de la sociedad, viene marcada por ...
Baeza Vergara, Yolanda
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Efecto de la estrategia de implantación con zeranol sobre la calidad química y fisicoquímica de la carne de corderos de pelo corto

open access: yesRevista Científica, 2012
  Con el objetivo de evaluar el efecto de la estrategia de implantación con zeranol sobre las características químicas y fisicoquímicas de la carne, se utilizaron 32 corderos de pelo machos Dorper x Pelibuey que fueron asignados aleatoriamente a uno de
Humberto González Ríos   +3 more
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Use of tuna industry waste in diets for Nile tilapia, Oreochromis niloticus, fingerlings: effect on digestibility and growth performance

open access: yesLatin American Journal of Aquatic Research, 2013
During the tuna canning process, about 52~54% of the total weight of the fish is discarded as waste, which can be processed in order to obtain tuna byproducts meal (TBM), or stabilized as tuna silage hydrolysates (TSH).
Crisantema Hernández   +7 more
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