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Revista de Saúde Pública, 2013 OBJETIVO: Analisar consumo alimentar e fatores dietéticos envolvidos no processo saúde e doença da população de nikkeis. MÉTODOS: Foi realizada revisão sistemática da literatura, com buscas nas bases de dados do Lilacs, SciELO e PubMed/Medline ...
Fabiana Hitomi Tanabe +2 more
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Potencial forrajero de Tithonia diversifolia Hemsl. A Gray en la producción de vacas lecheras
Agronomía Mesoamericana, 2014 El objetivo de este trabajo fue analizar el uso potencial de la Tithonia diversifolia (Hemsl.) A. Gray (botón de oro) en la alimentación de vacas lecheras en el trópico alto colombiano.
Luis Alberto Gallego-Castro +2 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2011 The production of safe food has stimulated the search for natural substances that possess antifungal activity. The indirect methods of estimating fungal biomass are based on the measurement of glucosamine, ergosterol and protein - typical compounds ...
Michele Moraes de Souza +4 more
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Propuesta de Innovación Empresa “Tamales de la Abuela” [PDF]
, 2013 Tamales de la abuela es una empresa ubicada en el norte de Bogotá que fábrica alimentos típicos colombianos. El objetivo principal del siguiente trabajo es incrementar el beneficio económico de esta compañía, teniendo en cuenta los principios de la ...
Bermeo Aceldas, Luis Alfredo
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The culinary heritage as new tourist attractions. The role of P.D.O. and G.P.I. in Extremadura [PDF]
, 2013 El concepto de patrimonio turístico está hoy en día en constante evolución. Los atractivos que motivan y mueven el viajero son nuevos y variados. Al rededor de estos últimos se estructura una propuesta turística y se alimenta un interés general que
Di Clemente, Elide +3 more
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Propiedades de sorción de humedad de los alimentos semisecos: actividad del agua de algunas mieles comerciales [PDF]
, 1977 Se ha estudiado la actividad del agua de algunas muestras de miel comercial encontrándose que (1) tanto el contenido en agua como la actividad del agua varían dentro de amplios límites-típicos de los alimentos semisecos-, que (2) entre ambos parámetros ...
Lázaro Álvarez, F.J.
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Alimentos típicos de Boyacá, Colombia
Perspectivas en Nutrición Humana, 2012 En el presente trabajo se presenta una muestra de las comidas típicas del departamento de Boyacá- Colombia, además de la descripción y origen de algunos alimentos y la importancia de éstos para las comunidades ancestrales.
Óscar Alfonso Vega Castro +1 more
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Una experiencia educativa: enseñando lengua y literatura a través de la gastronomía intercultural
DEDiCA, 2014 A través de esta experiencia educativa, que se llevó a cabo en un Instituto de Educación Secundaria en Ceuta, se marcó como principal objetivo el desarrollo de la competencia lingüística, teniendo como elemento de interés y motivación la gastronomía ...
Rosa María Alonso Fernández
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Elaboración del inventarío de recursos gastronómicos con potencial turístico del cantón puerto lópez [PDF]
, 2008 Realizar un inventario gastronómico del cantón Puerto López tiene un objetivo muy importante ya que permite destacar los principales platos típicos que se dan en esta zona impulsando de esta forma su potencial turístico interno.
Cadena Medina, Adriana Elizabeth +2 more
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Mundo Agrario, 2012 Nuestro trabajo parte de proyectos de Extensión Universitaria en el territorio costero de Berisso, a 15 km. de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de La Plata.
Irene Velarde
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