Estabilidad de Antocianinas Durante el Almacenamiento de Jugos de Arándanos [PDF]
Vitae, 2016 Resumen: Antecedentes: Los arándanos y productos de arándano tienen alto valor nutricional, especialmente por su alto contenido de antocianinas. Estas son potentes antioxidantes y poseen alta capacidad de secuestrar radicales libres. Así, los arándanos
Luz Marina Zapata +5 more
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Application of emerging technologies to fruits processing with high nutritional quality: A review [PDF]
, 2020 El incremento a nivel mundial del procesamiento de frutas, debido a la mejora en las técnicas de preservación, transporte y a los sistemas de comercialización y distribución, permite ofrecer al consumidor un abanico cada vez más amplio de alimentos ...
Carvajal, Gabriela +3 more
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Plan de negocio para producir y comercializar ensaladas de frutas y bebidas naturales en el Centro Internacional de Bogotá [PDF]
, 2018 207 páginas y anexos.As consumers are more concerned everyday about their own health and are constantly looking for consumption of natural products that help them feel better, new competitors have arrived in the Colombian market to respond to those who ...
Moreno Palacio, Alejandro +1 more
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Los arándanos, generalidades y desarrollo en el mercado mundial: una revisión de literatura [PDF]
, 2023 Throughout agriculture within the market, favorable results have been presented for the international and national economy through the export of the star product in recent years, considered a "superfruit", such as blueberries.
Chávez-Mayta, Robert Willie +5 more
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Desarrollo de nuevas metodologías para el análisis de fungicidas triazólicos en arándanos [PDF]
, 2012 El cultivo de arándanos surge en la Argentina como una nueva alternativa de producción orientada a la exportación. Las enfermedades fúngicas son las principales causales de pérdidas en los cultivos, por lo cual la aplicación de fungicidas tales como ...
Montti, María Isabel Tatiana
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Supervivencia del Probiótico Lactobacillus casei ATCC 393 Microencapsulado en Jugo de Arándanos (Vaccinium corymbosum L) Mediante Secado por Atomización [PDF]
, 2023 El objetivo del estudio fue determinar los parámetros óptimos de microencapsulación por atomización de la bacteria L. casei ATCC 393 en jugo de arándanos azules, usando goma arábica, arándanos azules variedad Biloxi, Lactobacillus casei ATCC 393 ...
Alderete Castañeda, Sherly Susan
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Estudio y mejoramiento en los procesos productivos en el cultivo de arándanos de la empresa Millaranda [PDF]
, 2016 Tesis (Ingeniero Industrial)El presente trabajo de tesis tiene como finalidad automatizar un invernadero de cultivo de arándanos, el cual funcionará controlando las variables de temperatura y humedad relativa principalmente, ya que éstas son las ...
Gonzaléz Contreras, Claudio Andrés
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Elaboración de una barra energética a base de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) como fuente de omega 3 y 6 [PDF]
, 2013 In this study, an energy bar, made of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis),oilseed rich in protein, omega-3 and 6, was developed. This energy bar had 3 phases, 1: cookie, 2: jam and 3: layer of cereals and nuts. From phase 3, a completely randomized design
Baéz Pazmiño, Lizeth Lorena +1 more
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Actividad antioxidante durante el pasteurizado de bebida a base de sanky (corryocactus brevistylus) y arándano” (vaccinium myrtillus) [PDF]
, 2021 El consumo de productos alimentarios con elevado contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante son importantes para la salud humana. El objetivo principal de esta investigación fue evaluar la influencia de la temperatura (85, 90 y 95°C ...
Paria Caballero, Milagros Isabel +1 more
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Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de mermelada de arándanos sin endulzantes artificiales en Bogotá D.C. [PDF]
, 2018 Trabajo de Síntesis AplicadaEste proyecto pretende dar respuesta a la siguiente pregunta de investigación: ¿Cómo crear un producto que contribuya a impulsar mejores hábitos alimenticios en la población de Bogotá DC? Para dar respuesta a este interrogante
Cardeñosa-Galindo, Fredy Alfonso +3 more
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