Estabilidad de antocianinas durante el almacenamiento de jugos de arándanos
Vitae, 2016 Antecedentes: Los arándanos y productos de arándano tienen alto valor nutricional, especialmente por su alto contenido de antocianinas. Estas son potentes antioxidantes y poseen alta capacidad de secuestrar radicales libres.
Luz Marina ZAPATA +5 more
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Relación de la microbiota intestinal y la obesidad en niños y adolescentes. Revisión bibliográfica [PDF]
, 2019 Introducción. La obesidad se debe a un balance positivo entre la energía ingerida y la consumida mantenida en el tiempo, los factores que la ocasionan son múltiples y sus consecuencias muy diversas.
Arruej Marco, Marta
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Proyecto para exportar piña deshidratada tipo snack a los Ángeles California, Estados Unidos [PDF]
, 2017 65 páginasEste proyecto es un Plan exportador de piña deshidratada tipo snack a los estados unidos con el fin de apoyar a los productores del Ariari, Meta/ COLOMBIA dándole un valor agregado al producto y abrir mercados internacionales, teniendo
Castellanos, Alejandro +1 more
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Elaboración de un nuevo producto "Pozol con Leche" en la panaderia "Tinoco" ubicada en la ciudad de Juigalpa durante el II Semestre del 2014 [PDF]
, 2015 El presente trabajo, es un estudio de campo de tipo experimental que ha tenido por finalidad: Elaborar un nuevo producto “Pozol con Leche” en la Panadería “Tinoco” ubicada en la ciudad de Juigalpa durante el II semestre del 2014.
Aguirre Amador, Roxana Fabiola +2 more
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Plan de negocios para la exportación de arándanos frescos a Holanda de la empresa Complejo Agroindustrial Beta Jayanca ,2023 [PDF]
, 2023 La presente investigación tiene como objetivo proponer un plan de negocios para la exportación de arándanos frescos al mercado de Holanda. La metodología empleada se basa en un enfoque cualitativo con diseño no experimental –transversal y de campo ...
Torres Huaman, Rosa Yelly
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Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de mermelada a base de mortiño en Pereira [PDF]
, 2017 El mortiño es un fruto rico en nutrientes y beneficioso para la salud, pero el desconocimiento de este es grande debido principalmente a que solo crece de forma natural en ciertas zonas del país. Con el fin de aprovechar los beneficios ofrecidos por la
Cuero Angulo, Keyla +1 more
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Plan de negocio para Tamarindo Seco S.A.S [PDF]
, 2017 El planteamiento inicial del plan de negocios para Tamarindo Seco tiene como objetivo encontrar oportunidades de negocio con los productos actuales para involucrase y aportar al sector de consumo masivo en lo que se refiere a la alimentación saludable ...
Lotta Gamba, Sebastián Rodrigo +2 more
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Desarrollo de un plan de operaciones aplicado a una empresa agroindustrial [PDF]
, 2015 El presente trabajo de investigación estudia la cadena de abastecimiento de Agroindustrias VIDA, una empresa peruana creada en el año 2000 que se dedica a la siembra, cosecha y comercialización de frutas frescas del grupo de los berries (fresas, moras ...
Burgos Chinchay, Julio Manuel +2 more
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Desarrollo de productos de arándanos con propiedades antioxidantes y probióticas [PDF]
, 2019 Se estudiaron alternativas de industrialización de arándanos mediante la obtención de productos con propiedades funcionales. Se elaboró jugo de arándanos (JA) despectinizando con 4mg de enzima LAFASE®-CLARIFICATION/100g arándanos y 8mg enzima LAFASE®-HE ...
Castagnini, Juan M. +3 more
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Efecto de la adición de cilantro (Coriandrum sativum L) en la dieta de conejos sobre la oxidación de la grasa y proteína durante la vida de anaquel de la carne [PDF]
, 2017 El cilantro contiene polifenoles, flavonoides y β-carotenos responsables de su actividad antioxidante. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la adición de extracto acuoso de cilantro (EAC) sobre la oxidación de grasa y proteína de la ...
MARIN MENDOZA, PERLA MABEL +1 more
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