Optimización de proceso de empaque de arándanos [PDF]
, 2013 "El presente proyecto estudia la optimización de una planta de envasado de arándanos frescos con destino al mercado externo. El objetivo de la misma es desarrollar y demostrar que con simples mejoras y una planificación de la producción adecuada permite ...
De Domini, Juan Ignacio Carlos +1 more
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Efecto de la adición de extracto de hojas de moringa (Moringa oleifera) y residuos de arándanos (Vaccinium corymbosum) en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de caramelos de goma [PDF]
, 2023 Se evaluó el efecto de la adición de extracto de hojas de moringa (5, 10 y 15%) y residuos de arándanos en polvo (1, 3 y 5%) sobre el contenido de fibra cruda, compuestos fenólicos, firmeza instrumental y aceptabilidad general en caramelos de goma.
Luna Victoria Amasifen, Milagros Piedad +1 more
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“Nibs de cacao orgánico” para mercados verdes [PDF]
, 2016 El cacao y los productos a base de cacao como el chocolate son ampliamente consumidos en muchos países, los consumos van desde 2,8 g / persona / día (Gran Bretaña) a 27,8 g / persona / día (Suiza) (Rusconi y Conti, 2010).
Herrera Gaviria, Claudia Patricia +1 more
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Propuesta de instalación de una planta productora de jugo concentrado para exportación a partir del arándano fresco no exportable [PDF]
La presente investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad de la instalación de una planta productora de jugo concentrado para exportación a partir del arándano fresco no exportable.
Tiparra Mora, Alexandra
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Estabilidad de polifenoles y caracterización físico-química y sensorial en pulpas de frutos rojos en relación a los procesos tecnológicos para la obtención de alimentos e ingredientes alimenticios [PDF]
, 2017 Fil: Busso Casati, Carolina Inés. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Buenos Aires, ArgentinaLa tendencia en alimentación saludable incentiva a la demanda de alimentos donde se incluyen los llamados "alimentos funcionales ...
Busso Casati, Carolina Inés
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Microencapsulación de compuestos bioactivos [PDF]
, 2019 En la presente investigación se estudió la microencapsulación de un extracto de antocianinas obtenido a partir de una extracción sólido-liquido de restos sólidos de piel de arándanos los cuales son un subproducto de la elaboración de jugo de arándanos ...
Agout, María F. +6 more
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Implementación de una juguería de frutas exóticas en el centro comercial Plaza Norte [PDF]
, 2019 Se ha analizado la oferta y demanda del producto determinando una demanda insatisfecha y un nicho de mercado que nos proponemos cubrir, con lo que podemos cubrir nuestros costos y generar una rentabilidad al final del período.
Valdez Cabello, Anabel
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de una bebida a base de colágeno, fresa (fragalia), arándano (vaccinium myrtillus) y frambuesa (rubus idaeus) [PDF]
El estudio evalúa la viabilidad económica, de mercado, tecnológica y social para instalar una planta productora de la bebida Qhali, hecha de fresas, arándanos, frambuesas y colágeno hidrolizado, en botellas de vidrio de 300 ml.
Lopez Gutierrez, Leidy Alenka +1 more
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Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y distribuidora de pulpa y jugo natural de arándanos en la ciudad de Quito-provincia de Pichincha, utilizando materia prima nacional del fruto [PDF]
, 2020 Con el fin de contribuir con la salud de la población surge la iniciativa de realizar un “Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y distribuidora de pulpa y jugo natural de arándanos en la ciudad de Quito, Provincia de ...
Pólit Guerrero, David Sebastián
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Propuesta de aplicación de técnicas de cortes y métodos de cocción en tres tipos de pescado de río en recetas de cocina de autor [PDF]
, 2017 Esta investigación posee la información necesaria de la trucha, tilapia y carpa, que comprende desde su procedencia, valor nutricional, clasificación, propiedades organolépticas, características físicas y taxonomía de cada pez.
Baculima Gutiérrez, Xiomara Adriana +1 more
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