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ESTUDIO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN EN CONTINUO DE HIDROLIZADOS DE ALMIDÓN DE YUCA INTEGRANDO HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y CLARIFICACIÓN CON MEMBRANAS

, 2017
Gloria Lizeth Díaz-Arenas, Dietmar José Ramos-González, Carlos Jesús MUVDI-NOVA, Universidad Industrial de Santander (UIS), Carlos Jesús MUVDI-NOVA, Universidad Industrial de Santander (UIS)   +5 more
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Estudio técnico para la elaboración de salchichas a partir de carne de toyo blanco (carcharhinus falciformis) y almidón modificado (maltodextrina)

, 2013
Edward Fernando Patiño, alejandro Ordoñez González   +1 more
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Cocina e identidad de un grupo doméstico de estrato intermedio en Sihó, Yucatán. Análisis químicos semicuantitativos y extracción de gránulos de almidón en cerámica y obsidiana

María Jesús Novelo Perez, Lilia Fernández Souza, E. Moisés Herrera Parra   +2 more
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Almidón de cassava y almidón de trigo: estudio comparativo para su uso en conservación de papel.

, 2005
Amelia Rampton
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Degradación del almidón de maíz amiláceo (Zea Mays amiláceo variedad blanco Cuzco) por hidrólisis enzimática utilizando la amiloglucosidasa para la obtención de glucosa

, 2016
Fernández Matos Cinthia Natali
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Evaluación de mezclas de soja, maíz y almidón de papa para la obtención de panes libres de gluten

Neiser Mejía Herrea, Hermes Rodrigo Santa Cruz, Gina Hincapié-Mejía, Andrea Fioreli Velarde-Santoyo, Jover Josué Pérez Mejía   +4 more
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Evaluación de un proceso contínuo de burbujeo para recuperación de almidón y mucilago de ñame.

, 2016
Jhonys Pérez, Alfredo Fernández, Jairo Salcedo   +2 more
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Morfología de la planta y características de rendimiento y calidad de almidón de sagú Plant morphology, yield and quality of sagú starch

, 2010
Magda Piedad Valdés Restrepo, Sanín Ortiz Grisales, Teresa Sánchez   +2 more
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INCORPORACIÓN DEL SARGAZO (SARGASSUM) EN LA OBTENCIÓN Y APLICACIÓN DE BIOPOLÍMEROS A BASE DE ALMIDÓN

Martha Alejandra Cerpa Gallegos, Axel Gabriel Gutiérrez Hernández, Vicente Arturo Lara Valencia, Omar Alejandro Chávez Campos   +3 more
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