Evaluar el efecto del pH, de la concentración de ácido málico y aminoácidos sobre el contenido de aminas biogenas [PDF]
, 2013 Tesis para optar al título de Ingeniero Agrónomo y al grado de Magíster en Enología y VitiviculturaEl objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto del pH, de la concentración de aminoácidos y ácido málico, en el contenido final de aminas ...
Catalán Hernández, César Rodrigo
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Desarrollo de tiras reactivas colorimétricas para la determinación de aminas biógenas [PDF]
, 2018 Las aminas biógenas (AB) se definen como compuestos nitrogenados, de bajo peso molecular e importante actividad biológica. Estas aminas se originan principalmente por descarboxilación de aminoácidos o proteínas; y pueden ser elaboradas dentro de nuestro
Cebrián Aznárez, Pablo Alberto +1 more
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Histamina y tiramina en pescados y derivados : contenidos y relación con el deterioro [PDF]
, 1988 Tesi de Llicenciatura per a la obtenció del Grau de Farmàcia. Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona.
Veciana Nogués, María Teresa
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Aplicaciones de la citología exfoliativa en el diagnóstico del cáncer oral [PDF]
, 2004 La citología exfoliativa es una técnica sencilla, no agresiva y bien aceptada por los pacientes, por lo que podría ser útil en el diagnóstico precoz del cáncer oral.
Crespo Abelleira, Antonio +4 more
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Determinación rápida y específica de tiramina. Desarrollo de tiras reactivas para el control de calidad en alimentación [PDF]
, 2018 Se desarrolla y optimiza un método óptico enzimático para la determinación específica de tiramina en muestras reales en disolución. El método se basa en el acoplamiento de dos reacciones enzimáticas, donde la oxidación de la tiramina por parte de la ...
Galbán Bernal, Francisco Javier +1 more
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Mejora de la seguridad y la vida útil de alimentos de origen vegetal mediante métodos biológicos [PDF]
, 2015 Los alimentos de origen vegetal están a menudo implicados en la aparición de brotes de intoxicaciones alimentarias. El control biológico de los microorganismos patógenos o alterantes en alimentos vegetales no deja de ser una herramienta interesante, como
Cobo Molinos, Antonio +3 more
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Biosensores electroquímicos para la detección de aminas biógenas [PDF]
, 2017 Las aminas biógenas son compuestos que tienen una gran relevancia en diferentes sectores, pudiendo emplearse como indicadores de calidad en la industria alimentaria, o como moléculas de investigación en la industria farmacéutica. La técnica analítica más
Moreno Sanz, Araceli
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Desarrollo de test enzimático para la determinación de aminas biógenas [PDF]
, 2019 Las aminas biógenas (AB) se definen como compuestos nitrogenados formados como resultado de la descarboxilación de aminoácidos y proteínas. Estos intervienen en funciones fisiológicas esenciales dentro de nuestro organismo como la regulación de la ...
Cebrián Aznárez, Pablo Alberto +2 more
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Caracterización analítica de diamino oxidasa procedente de soja para la determinación selectiva de cadaverina y putrescina en alimentos [PDF]
Las aminas biógenas (AB) son compuestos nitrogenados de bajo peso molecular con una actividad biológica significativa. Las AB más comunes son la histamina, putrescina, cadaverina, tiramina, triptamina, β-feniletilamina, espermina y espermidina.
Jarne Lardiés, Carmen +1 more
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