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Avaliação do perfil físico w reológico de bebida de soja sabor iogurte com polpa de morango

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
O extrato hidrossolúvel de soja é um derivado que apresenta aparência e aspecto nutricional semelhante ao leite, sendo cada vez mais frequente no mercado nacional a inclusão do mesmo em sucos de frutas.
Jarderlany Sousa Nunes, Elisabete Piancó de Sousa, Deise Souza de Castro, Luzia Marcia de Melo Silva, Inácia dos Santos Moreira   +4 more
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Desenvolvimento, caracterização e estabilidade de geleia tradicional de umbu-cajá

Revista Brasileira de Fruticultura, 2014
Objetivou-se desenvolver geleia tradicional de umbu-cajá, caracterizá-la quanto a parâmetros físicos, químicos, microbiológicos e sensoriais, e avaliar sua estabilidade durante o armazenamento por seis meses em condições ambientais.
Emanuel Neto Alves de Oliveira, Dyego da Costa Santos, Ana Paula Trindade Rocha, Josivanda Palmeira Gomes   +3 more
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Características físicas, químicas e físico-químicas dos frutos da murta

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
O presente trabalho teve como objetivo estudar as características físicas, químicas e físico-químicas dos frutos da murta (Eugenia gracillima Kiaersk.) no estádio de maturação “maduro”.
Dyalla Ribeiro de Araujo, Eliseu Marlônio Pereira de Lucena, Josivanda Palmeira Gomes, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Érllens Eder Silva   +4 more
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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DO NONI (MORINDA CITRIFOLIA) CULTIVADO NO ESTADO DO CEARÁ

Alimentos e Nutrição, 2011
O presente trabalho teve por objetivo avaliar as características químicas e físico-químicas da polpa do noni cultivado no estado do Ceará. Frutos maduros provenientes de um plantio localizado na cidade Horizonte (Ceará-Brasil) foram despolpados e a ...
Antonia Alaís da Silva CORREIA, Maria Leônia da Costa GONZAGA, Andréa Cardoso de AQUINO, Paulo Henrique Machado de SOUZA, Raimundo Wilane de FIGUEIREDO, Geraldo Arraes MAIA   +5 more
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Avaliação físico-química de polpas de cupuaçu, Theobroma grandiflorum Schum, industriais e artesanais

Pubvet, 2019
A polpa da fruta é sua parte com maior importância comercial, podendo ser produzidas durante a safra, posteriormente armazenada e processada em períodos onde haja uma produção menor do fruto.
Jaqueline Freitas do Nascimento, Antonio Carlos Souza da Silva Júnior, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Anne do Socorro Santos da Silva   +3 more
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Morpho-agronomic and physicochemical characterisation of the pepper for the State of Roraima = Caracterização morfoagronômica e físico-química de pimentas em Roraima

Agro@mbiente On-line, 2015
Brazil is one of the major producers and consumers of peppers in the world, especially in the Amazon region, where the consumption of peppers has become a part of the eating habit.
Karla Morais Borges, Lucianne Braga Oliveira Vilarinho, Antônio Alves Melo Filho, Bruna Santana Morais, Raimunda Nonata Silva Rodrigues   +4 more
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Qualidade e conservação de tangerina minimamente processada = Quality and conservation of minimally processed mandarin fruit

Acta Scientiarum. Agronomy, 2006
Esse trabalho objetivou verificar a conservação de tangerinas ‘Clemenules’, ‘Marisol’ e ‘Nova’ minimamente processadas. As frutas foram selecionadas, descascadas e seus gomos separados individualmente.
Casiane Salete Tibola, Cristiane Brauer Zaicovski, Marcelo Barbosa Malgarim, Valdecir Carlos Ferri, Jocleita Peruzzo Ferrareze, Paulo Roberto Silva, Camila Pegoraro   +6 more
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Mapas configuracionais com o Open Street Map e QGIS

Revista de Morfologia Urbana
Mapas axiais vêm sendo progressivamente substituídos por mapas do tipo “Road Centre Line” (RCL) como o Open Street Map, devido a uma maior facilidade de obtenção dos dados e preparação do mapa base para as análises quantitativas da Sintaxe Espacial. Com
Renato Saboya
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Avaliação física, físico-química e estimativas de parâmetros genéticos de 32 genótipos de maracujazeiro-azedo cultivados no Distrito Federal

Bioscience Journal, 2014
Dentro do programa de melhoramento de maracujazeiro, a avaliação física, físico-química e molecular dos frutos dos genótipos desenvolvidos é de grande importância, pois permite identificar genótipos com qualidades físico-químicas desejáveis e adaptados ...
Sther Maria Lenza Greco, José Ricardo Peixoto, Liane Martins Ferreira   +2 more
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Propriedades reológicas de sucos mistos de manga, goiaba e acerola adicionados de fitoquímicos Rheological properties of mixed juices of mango, guava and acerola with added phytochemicals

Brazilian Journal of Food Technology, 2013
O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento reológico dos sucos mistos de manga, goiaba e acerola, adicionados de fitoquímicos, em sete temperaturas (10, 20, 30, 40, 50, 60 e 70 ºC), e o efeito da temperatura na viscosidade aparente.
Aurélia Santos Faraoni, Afonso Mota Ramos, Danilo Bergamaschi Guedes, Marcos Roberto Moacir, Ribeiro Pinto   +4 more
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