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UTILIZAÇÃO DE POLPA DE ABACATE EM FORMULAÇÕES DE BEBIDAS LÁCTEAS PROBIÓTICAS

UNINGÁ Review, 2016
Estão sendo desenvolvidas novas tendências para leite fermentado com elevado valor agregado, usando frutos naturais, visando agradar o paladar exigente dos consumidores.
NAYARA LIMA DE MIRANDA, ISABELA MARIA RECK, EDMAR CLEMENTE   +2 more
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Qualidade de frutos de tomateiro cultivado em sistema de produção orgânico e tratados com subprodutos de capim limão

Revista Ciência Agronômica, 2016
RESUMO Considerando a necessidade de alternativas que sejam eficientes e mais sustentáveis no tratamento pós-colheita, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a interferência de subprodutos de Cymbopogon citratus aplicados à campo, em sistema ...
José dos Santos Neto, Kátia Regina Freitas Schwan-Estrada, José Ozinaldo Alves de Sena, Virlene do Amaral Jardinetti, Marianna dos Santos Rodrigues Alencar   +4 more
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Análise físico-química de polpas de acerola (Malpighia glabra L.) artesanais e industriais congeladas

Pubvet, 2018
O processamento de frutas para obtenção de polpas é uma atividade agroindustrial importante, na medida em que agrega valor econômico à fruta, evitando desperdícios e minimizando perdas que podem ocorrer durante a comercialização do produto in natura.
Jaqueline Freitas do Nascimento, Bruno dos Santos Barroso, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Anne do Socorro Santos da Silva, Antonio Carlos Souza da Silva Júnior   +4 more
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Características de uvas recobertas com filme plástico de diferentes espessuras e armazenadas em ambiente com e sem refrigeração

Evidência, 2011
Objetivou-se com esta pesquisa avaliar características físicas, físico-químicas e químicas de uvas quando recobertas com filme plástico de diferentes espessuras e armazenadas em ambiente com e sem refrigeração. As uvas da variedade Francesa foram obtidas
Wanessa Scopel, Julierme Zimmer Barbosa, Daniela Hoffmann   +2 more
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UEG Week 2018 Poster Presentations

, 2018
United European Gastroenterology Journal, Volume 6, Issue S8, Page A135-A747, October 2018.
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Parâmetros de qualidade de polpas de uva e acerola congeladas

Revista de Ciência e Inovação do IF Farroupilha, 2019
O consumo regular e diversificado de frutas tem sido associado à manutenção da saúde. Contudo, a alta perecibilidade das frutas na pós-colheita é um dos principais problemas do setor frutífero. Uma vez limitada a comercialização in natura, a produção de
Caroline Laís Neuhaus Lanz, Lucas Nachtigal, Joseana Severo   +2 more
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NÉCTAR MISTO DE CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDI-FLORUM) E AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART) ADICIONADO DE FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO: PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE

Demetra, 2019
Néctares de frutas com fruto-oligossacarídeos (FOS) têm sido uma opção mais saudável para os consumidores, pois além dos nutrientes provenientes das frutas, possuem fibras solúveis que auxiliam no fortalecimento da microbiota intestinal, promovem a ...
Marlúcia Mirian Almeida Jesus, Igor Macedo Ferreira, Lilian Vieira do Nascimento Santos, Ana Mara Oliveira Silva, Michelle Garcêz Carvalho   +4 more
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Severidade da antracnose e qualidade dos frutos de maracujá-amarelo tratados com produtos naturais em pós-colheita

Revista Brasileira de Fruticultura, 2012
O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de maracujá-amarelo tratados com óleo de soja, nim e de copaíba e com vinho de jatobá, visando à redução da severidade da Antracnose, causada pelo fungo Colletotrichum ...
Antônio Jussiê da Silva Solino, Sebastião Elviro de Araújo Neto, Alisson Nunes da Silva, Ana maria Alves de Souza Ribeiro   +3 more
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Refrigerante de frutas vermelhas: Desenvolvimento, Teste Físico-químico, Microbiológico e Sensorial

Holos, 2019
Uma nova abordagem vem sendo dada aos refrigerantes que podem apresentar múltiplas funções e satisfazer o desejo do consumidor moderno por produtos saborosos e saudáveis.
Marina Leopoldina Lamounier, Rômulo Leal da Silva, Marcos Rogério Cardoso, Maisa Lamounier Magalhães   +3 more
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Influência do sol nas características fisicas e químicas da tangerina 'Ponkan' cultivada no oeste do Paraná Sun influence on the physical and chemical characteristics of 'Ponkan' tangerine cultivated in the west of Paraná state

Ciência e Agrotecnologia, 2009
A 'Ponkan' (Citrus reticulata Blanco) é uma das tangerinas mais produzidas no Brasil e muita apreciada pelo consumidor brasileiro. Tendo em vista a sua alta aceitação, há preocupação em se produzir frutos de boa qualidade. Entre os fatores que interferem
Alessandra Maria Detoni, Neuza Francisca Michelon Herzog, Tatiane Ohland, Tailene Kotz, Edmar Clemente   +4 more
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