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Variation in phytate accumulation in common bean (Phaseolus vulgaris L.) fruit explants

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2008
The in vitro synthesis of phytate was studied in common bean fruit explants. Different concentrations of sucrose; phosphorus (P); myo-inositol; abscisic acid (ABA); glutamine and methionine, were tested.
Cileide Maria Medeiros Coelho, Cláudia Mattos Bellato, Andréia Karime Marcelino Garcia, Victor Alexandre Vitorello, Ricardo Antunes Azevedo   +4 more
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Cianeto na farinha e folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) Cyanide in the leaves and cassava leaves flour (Manihot esculenta Crantz)

Ciência e Agrotecnologia, 2004
No Brasil, a farinha de folhas de mandioca (FFM) vem sendo usada no combate à desnutrição, por ser fonte de vitaminas e minerais, além de ser um subproduto de ampla disponibilidade e baixo custo.
Carmen Wobeto, Angelita D Corrêa, Celeste M. P. de Abreu, Custódio D. dos Santos   +3 more
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Determinação dos teores de ácido oxálico em diferentes amostras de tomate [PDF]

Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, 2022
O termo “fatores antinutricionais” vem sendo utilizado para definir compostos ou classes de compostos presentes numa variedade de alimentos de origem vegetal, quando consumidos, reduzem o valor nutritivo dos alimentos.
L. D. de Oliveira, Danilo Harudy Kamonseki, Sandro Rostelato-Ferreira   +2 more
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ANTINUTRIENTES E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE SUBPRODUTOS DO MAMÃO

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2021
Os antinutrientes interferem na absorcao de nutrientes, acarretando danos a saude quando ingeridos em altas quantidades. Devido a esse fato, o objetivo deste trabalho foi determinar na farinha da casca e semente de mamao os antinutrientes, inibidores de tripsina, oxalatos, nitratos e fitatos, com a finalidade de assegurar o possivel uso das mesmas em ...
Cláudia Mendes Santos
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Antinutrientes en la dieta humana: riesgos, beneficios y estrategias de mitigación desde una perspectiva integral

TATASCÁN
Los antinutrientes son compuestos bioactivos presentes principalmente en alimentos de origen vegetal que pueden interferir con la digestión, absorción y aprovechamiento de nutrientes esenciales. Su importancia en la seguridad alimentaria y la toxicología nutricional radica en su capacidad para reducir la biodisponibilidad de carbohidratos, proteínas ...
Jhunior Marcia Fuentes, Gladys Cáceres, Lizzy Escobar, Néstor Padilla, Lorenzo Sánchez, Kevin Ventura, Walter Yánez, Elvis Cruz   +7 more
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Beneficiamento de PANCS para obtenção de farinha [PDF]

Revista JRG de Estudos Acadêmicos
Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são vegetais que possuem partes com potencial de uso na alimentação humana, como raízes, tubérculos, folhas, frutos, sementes e outros.
Daisy Fernanda Ibanez Krause, Josikley Vaz Santos, M. D. de Souza, J. Klauck, K. C. Massarolo, Letycia Lopes Ricardo   +5 more
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Farelo de crambe nas formas in natura ou reduzida em antinutrientes na dieta do jundiá [PDF]

Ciência Rural, 2014
Este estudo avaliou os efeitos da substituição parcial de farinha de peixe e farinha de carne e ossos por farelo de crambe, sobre o crescimento, enzimas digestivas e parâmetros bioquímicos no jundiá (Rhamdia quelen). Este coproduto agroindustrial foi incluído na alimentação de jundiás na forma in natura ou reduzido em antinutrientes, obtido após a ...
Pretto, Alexandra, Silva, Leila Picolli da, Radünz Neto, João, Nunes, Lucas Mesquita da Costa, Freitas, Isadora Liberalesso de, Loureiro, Bruno Bianchi, Santos, Sergio Alves dos   +6 more
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Digestibilidade aparente de farelos vegetais tratados para remoção de antinutrientes em dietas para jundiá [PDF]

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013
O objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade aparente de farelos vegetais, submetidos ou não a tratamento químico para extração de antinutrientes, em dietas para jundiá (Rhamdia quelen). Foram formuladas três dietas-teste com fontes proteicas na forma comercial sem tratamento - SNT, farelo de soja; CNT, farelo de canola; e GNT, farelo de ...
Bergamin, Giovani Taffarel, Veiverberg, Cátia Aline, Siqueira, Luciana Valentim, Eggers, Daniel Prois, Radünz Neto, João   +4 more
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Influência do tratamento térmico frente aos compostos antinutricionais em feijão-caupi

Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, 2023
O feijão-caupi é uma leguminosa de importância econômica e nutricional, sendo uma fonte barata de proteína para população nos países em desenvolvimento. No entanto, a presença de fatores antinutricionais influência na biodisponibilidade dos nutrientes. O
Lisandra Maria da Silva Carvalho, Marcos Serra Luz, Lailton da Silva Freire, Maurisrael de Moura Rocha   +3 more
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Composição química e antinutrientes presentes nas amêndoas cruas e torradas de chicha (Sterculia striata A. St. Hill & Naudin) [PDF]

Revista de Nutrição, 2011
OBJETIVO: Analisar os componentes químicos e antinutrientes antes e após torrefação da amêndoa de chichá da espécie Sterculia striata A. St. Hill & Naudin, oriunda de Corrente, Piauí. MÉTODOS: Foram realizadas análises: centesimal, perfil de ácidos graxos, antinutrientes (taninos, inibidor de tripsina, inibidor de amilase, lectina, fitatos ...
Silva, Aline Gomes de Moura e, Fernandes, Kátia Flávia   +1 more
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