Características bromatológicas e terapêuticas da farinha de resíduos de abóbora: Revisão sistemática
, 2021 Entre os alimentos desperdiçados estão as cascas e as sementes de abóbora, que podem ser transformadas em farinha para uso alternativo como fonte de nutrientes.
Kellen Cristina Masaro Carvalho +3 more
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Nutrientes, antinutrientes e detoxificação do farelo de crambe para uso na nutrição animal
Semina: Ciências Agrárias, 2014 Associada a producao de biocombustiveis de fontes vegetais, ha geracao de varios coprodutos passiveis de utilizacao na nutricao animal, os quais necessitam de estudos minuciosos para aplicabilidade ampla e segura. O farelo de crambe e um coproduto ainda pouco conhecido e sao necessarios estudos para melhor avaliar seu potencial nutricional.
Alexandra Pretto +5 more
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, 2021 En las sociedades modernas ha aumentado la demanda de alimentos funcionales, asi como la alimentacion como una experiencia gastronomica. Surge asi una oportunidad de revalorizar el uso de plantas silvestres comestibles mediante su domesticacion y ...
C. Real
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Extracción de saponinas de quinoa asistida con ultrasonido [PDF]
, 2014 Fil: Gianna, Vicente. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.Fil: Cervilla, Natalia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas,
Gianna, Vicente +2 more
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Evaluación del impacto del proceso de fermentación en estado sólido con Pleurotus ostreatus en las propiedades de la quinoa [PDF]
, 2021 [ES] La quinoa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal rico en proteínas, fibra y almidón, y fuente de minerales, vitaminas y compuestos bioactivos.
Mor Llombart, Paula
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Effect of phytate and phytase on the protein degradation systems and growth performance of meagre, Argyrosomus regius (Asso, 1801) juveniles [PDF]
, 2021 The production of meagre (Argyrosomus regius) is of great interest in the Mediterranean region and southern Europe due to its easy adaptation to captivity, rapid growth (± 1 kg / year), high larval survival rates and tolerance to environmental stress, in
Calvinho, Laura Vaz
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Efeito do tratamento térmico no teor de oxalato nas folhas da taioba (Xanthosoma taioba E. G.)
Caderno PedagógicoA presença de oxalato pode limitar o uso de alimentos vegetais, incluindo as folhas de hortaliças. O oxalato é considerado um antinutriente, pois tem a capacidade de ligar- se a minerais, como cálcio, magnésio ou ferro, reduzindo sua absorção e ...
Fabiana de Oliveira Pereira +2 more
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Asclepius International Journal of Scientific Health ScienceA intolerância à lactose exige a restrição de laticínios, o que pode comprometer a ingestão de cálcio e vitamina D, aumentando o risco de osteoporose.
Rafaela Lacerda de Queiroz +3 more
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Acondicionamiento de grano de soya y efecto en antinutrientes, proteína y lípidos
Revista Mexicana de Ciencias AgrícolasSoybeans are a strategic source of plant protein for animal nutrition; however, the presence of antinutritional factors such as trypsin inhibitors, phytates and saponins limits their utilization when the grain is used unprocessed.
Ana Karen Juárez-Fernández +4 more
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Oxalate Content in Fruits of Different Elderberry Genotypes [PDF]
, 2018 Bezgi predstavljajo zelo razširjeno skupino rastlinskih vrst. V Evropi je najbolj znan in razširjen črni bezeg (Sambucus nigra L.). Jagode tega bezga uporabljajo v proizvodnji želejev, marmelad, sirupov, sladoledov in različnih pijač.
Pernek, Jana
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